Филетата на рибата в тестото е универсално ястие, което може да бъде послушно изпълнено на празнична трапеза или без много трудности за готвене за включване в ежедневната диета. Червената обвивка, която заобикаля рибния пулп, запазва всичките си сокове навътре, придава на устата апетитен външен вид и допълнителен вкус.
Как да направите кнедли за риба?
За пържени риби в тестото, задоволени с отлични вкусови качества, важно е правилно да се изпълни избраната рецепта, като се вземат предвид всички изисквания на технологиите и тайните на опитни готвачи.
- Лаконичната версия на тестото е смес от бити яйца с брашно, в които да се добавят повече оригинални и рафинирани свойства на съда, добавят се течни добавки и компоненти, които подобряват вкуса на храната: подправки, подправки, зеленчуци, сирене.
- Най-добрите рибни кнедли трябва да са дебели, вискозни, добре поддържани при изрязване на рибата.
- За идеално прилепване на тесто към рибата, филиите се сушат предварително и, ако е необходимо, се потапят в брашно.
- След потапяне в тестото, филетата се поставят веднага в добре нагрято масло или фритюрник.
Клей с мляко за риба - проста рецепта
Следната рецепта ще ви помогне да разберете как да готвите риба в очукан тиган бързо за достъпна и проста рецепта. Класическата смес от яйца и брашно често се допълва с мляко, което ще даде на лека закуска лек крем вкус. Допълнително превъзходство на ястието се получава чрез разбиване на белтъците отделно преди пиковете.
съставки:
- филета от риба - 700 g;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 200 г;
- мляко - 200 мл;
- масло - 30 г;
- сол, черен пипер, растително масло за пържене.
подготовка
- Измийте жълтъците със сол, черен пипер, брашно и мляко до гладка.
- Въведете разтопеното и охладено масло, смесете бибитните бели протеини.
- Потопете се в обикновени филета от филийки, поставете в горещо масло и изпържете, докато се изчерви от двете страни.
Клей върху бира за риба - рецепта
Невероятно вкусно и хрупкаво може да риба филе в бира тесто. И за да направите база за потапяне на основния продукт, можете дори без участието на яйца, което за мнозина ще бъде неоспоримо предимство. Алкохолът в процеса на пържене се изпарява и мирисът на бирата се превръща в пикантен необичаен аромат, който се придобива от готовото ястие.
съставки:
- филета от риба - 700 g;
- лека бира - 300 ml;
- пшенично брашно и царевично брашно - 100 g;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- куркума - щипка;
- сол, черен пипер, растително масло за пържене.
подготовка
- В купа смесете два вида брашно, бакпулвер, сол, черен пипер и куркума.
- Части се изсипва студена бира и внимателно се смесват масата с мивка.
- След изчезването на бучките, потопени в филе за риба, подготвени филийки филе и веднага пържени в горещи мазнини от двете страни.
Клей риба с майонеза
Рецептата за рибна паста с майонеза ще ви позволи да получите великолепен, червеникав и леко хрупкав резултат. Можете да използвате както закупения, така и домашния сос. В зависимост от плътността на последното, може да се наложи малко повече или по-малко брашно, за да получите желаната плътност и окончателен вискозитет на тестото.
съставки:
- филета от риба - 700 g;
- яйца - 4 броя;
- пшенично брашно - 8 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 4 супени лъжици. лъжици;
- прах за печене - 10 g;
- сол, черен пипер, растително масло за пържене.
подготовка
- Яйцата се бият малко с добавяне на сол и черен смлян пипер.
- Разбъркайте яйчната маса с прах за печене на брашно.
- Добавете майонеза, разбъркайте.
- Потопете се на филийки филийки рибено филе и незабавно се разстилайте в горещото масло, където са печени на руж от двете страни.
Риба в сирене
Вкусът на ястието се приготвя от варени рибни кнедли със сирене. В този случай използвайте твърди качества на продукта, който се шлайфа върху фин ренде и се добавя към основата на тестото, преди да го използвате. Ако е необходимо, червените филийки могат да бъдат поръсени със сирене и в края на пърженето.
съставки:
- филета от риба - 700 g;
- яйца - 3 броя;
- твърдо сирене - 300 г;
- сухи билки или билки - 2 щипки;
- сол, черен пипер, растително масло за пържене.
подготовка
- Бийте добре яйцата с добавяне на сол и черен пипер.
- Смесете сместа със сухи билки или пресни билки.
- Добавете настърганото сирене върху фин ренде, разбъркайте.
- Потопете готовото филе от риба в тесто, разстилайте се в горещо масло и изпържете, докато не получите вкусно руж от двете страни.
Глина от минерална вода за риба
Чудесен начин да си направите хрупкав джинджифил е да го готвите на базата на минерална искряща вода. За най-добър ефект, течността трябва да се вземе лед, така че е за предпочитане да поставите бутилката за 15 минути във фризера преди употреба. Допълнителен вкус на ястието може да бъде даден чрез предварително мариниране.
съставки:
- филета от риба - 700 g;
- яйца - 3 броя;
- водно минерално пенливо - 2/3 чаша;
- брашно - 1 стъкло;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, растително масло за пържене.
подготовка
- Рибено филе нарязано, ароматизирано с лимонов сок, сол, черен пипер, оставете за 10-15 минути.
- Бийте се с добавяне на солени яйца, изсипете брашното, разбъркайте.
- Изсипвайки минерална ледена вода на порции, текстурата на сместа се постига малко по-дебела от тестото за палачинки и по-леката основа за пържене на палачинки.
- Потопете пюрените рибни филета в тесто, запържете в горещо масло от двете страни.
Klymar на кефир за риба
Подгответе мека въздушна риба за риба , като добавка към киселото мляко на яйца. Полученото вещество леко оформя всяка промаринирана рибна част, внимателно запазвайки всички сокове навътре и по този начин значително подобрява качеството на приготвената печена ястие.
съставки:
- филета от риба - 700 g;
- яйца - 3 броя;
- кефир - 150 ml;
- брашно - 60 г;
- копър пресен или сушен - на вкус;
- сол, черен пипер, растително масло за пържене.
подготовка
- Нарежете рибни филета на порции, сол, черен пипер, оставете за няколко минути да се накиснат.
- Малко победете яйцата със сол и черен пипер.
- Добавете кефир, брашно, копър и сменете миксера отново с миксер, за да разтворите всички бучки.
- Потопете рибата в тесто, запържете от двете страни.
Рибно нишесте с нишесте - рецепта
Филето от риба в тесто, чиято рецепта ще бъде представено по-нататък, се приготвя с нишесте. Често, на основата на сместа се добавят ароматизиращи добавки под формата на джинджифил, пипер, който преобразува вкуса на храната и я дава пикантност. За да получите по-деликатен вкус на червената кора, използвайте само яйчни жълтъци, оставяйки протеини за други ястия.
съставки:
- филета от риба - 700 g;
- соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- жълтъци - 2 броя;
- нишесте - 200 g;
- вода - 200 ml;
- джинджифил - 2 щипки;
- сол, черен пипер, растително масло за пържене.
подготовка
- Рибата се маринизира в соев сос с щипка джинджифил и сок от лук за 15 минути.
- Смесете жълтъците с нишесте и вода, като постигнете гъста текстура на сместа.
- Потопете филетата от риба в тесто за нишесте, незабавно пуснете филиите в горещото масло и запържете до руж от двете страни.
Червена риба в тесто
Глината за морска риба с вкусно червено месо не трябва да прекъсва нежния вкус на основния продукт, но само деликатно да го подчертава, като същевременно запазва всички ценни сокове вътре. За това се използва лаконичен състав на веществото от яйца и брашно, чиято гъстота се регулира чрез добавяне на мляко или част от водата.
съставки:
- филета от червена риба - 700 g;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 125 г;
- вода 125 ml;
- сол, черен пипер, копър, растително масло за пържене.
подготовка
- Риба осолена, подправена, ароматизирана с лимонов сок, ако желаете, добавяне на малко копър.
- Измийте жълтъците със сол.
- Добавете брашно и вода.
- Разбийте белите, докато се люлеят, внимателно се разбъркайте в тестото.
- Потопете се в сместа от рибни филийки и ги кафяви в масло.
Риба в картофено тесто - рецепта
Оригиналността на ястието, приготвена по следната рецепта, няма да остави никой безразличен. Вкусните кнедли в този случай се приготвят с добавка на земни картофи, които в процеса на пържене се превръщат в чист "кожух", качествено оформяне на нежно и сочно рибено филе.
съставки:
- филета от риба - 700 g;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- картофи - 3 бр.;
- лимон - 1 брой;
- сол, черен пипер, растително масло за пържене.
подготовка
- Рибата рязана, сол, черен пипер, налейте лимонов сок и оставете за 15 минути.
- Разбийте яйцата с добавяне на сол, майонеза и брашно.
- Картофите се обелват и се смилат върху ренде.
- Потопете филетата в яйчна смес с брашно, след това в картофено бръснене и се разстила в изгарящо масло.
- След като рибата в картофеното тесто се омазне от едната страна, обърнете я над другата и изпържете докато я свалите.
Клей с водка за риба
Друга рецепта за риба в очукан тиган ще даде възможност да се насладите на вкусния вкус на ястието с хрупкава червеникава кора. Съставът на тестото се допълва с водка, която ще действа като бакпулвер и ще промени характеристиките на храната по-добре. Можете да запалите рибените филета по подобен начин.
съставки:
- филета от риба - 700 g;
- водка - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 230 г;
- копър - 3 клона;
- лимон - 0,5 броя;
- сол, черен пипер, растително масло за пържене.
подготовка
- Рибено филе, ароматизирано със сол, черен пипер, лимонов сок.
- Жълтъците се смилат с щипка сол.
- Добавете водка, брашно, копър и бита бита протеини.
- В тесто, потопени рибни филийки и веднага ги разстилайте за пържене в горещо масло.
- След филе кафяво от двете страни, разстилайте го върху салфетка, за да абсорбирате излишната мазнина.
Рибата се задушава със заквасена сметана
Нежно, сочно, до най-доброто от пикант се получава пържена риба в тестото в тигана , като се вземат предвид препоръките по-долу. Деликатен вкус на ястието се получава благодарение на заквасена сметана, която в този случай ефективно ще допълни яйчната основа на тестото. Сушената мащерка може да бъде заменена с други билки или подправки, от които можете да избирате.
съставки:
- филета от риба - 700 g;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 200-250 g;
- вода - 150 ml;
- тире - 0,5 л.
- сол, черен пипер, растително масло за пържене.
подготовка
- Нарежете филетата сол, пипер, оставете за 15 минути.
- Смесете жълтъците със заквасена сметана, вода и брашно, като добавите няколко щипка сол и мащерка.
- Работете със смесител, докато върховете са катерици, разбъркайте в тестото.
- Потопете се в получената смес от парчета риба и ги запържете, докато се изчервит в горещо масло.
Риба в тестото във фурната - рецепта
В сравнение с аналозите в тиган, рибата в тестото във фурната е много по-полезна и по-малко калорична. Рибените филийки са лишени от канцерогени и излишни мазнини, така че те могат безопасно да бъдат включени в здравословно и здравословно меню. Технологията на готвене на ястието е малко по-различна от класическото пържене и можете да научите повече за нюансите на неговото изпълнение.
съставки:
- филета от риба - 700 g;
- Подправки за риба - на вкус;
- яйца - 2 броя;
- галета - 2 чаши;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Рибата, подправена по вкус, придава малко аромат на подправки.
- Яжте леко яйцата, добавете сол и черен пипер.
- Потопете се в филетата с яйчна смес, настъргано в гроздови трохи и се разстила на омаслена тава за печене.
- Печете ястието на 250 градуса за 10 минути в горната и долната част на устройството.