Райсът е най-популярният и древен зърнени култури в света. Тя е в търсенето поради богатия си състав, който носи огромни ползи за човешкото тяло, удивителен вкус и отлична хранителна стойност. Оризът е съвършено комбиниран с други продукти, така че може да се използва като съставка в различни ястия.
Хранителна стойност на ориза
Най-разпространеният вид ориз по целия свят е бял ориз, който може да бъде дълъг зърно, кръгло зърно и среднозърнест.
Хранителна стойност на бял ориз:
- протеини - 6.7 g;
- мазнини - 0.7 g;
- въглехидрати - 78,9 g;
- Калорична стойност - 344 kcal на 100 g.
Зърнените храни съдържат много голямо количество витамин В, насочени към укрепване на нервната система, витамин Е, подобрява състоянието на косата и кожата, има аминокиселини, които участват в образуването на тъкани, мускули и поддържат здравословно състояние на белите дробове, мозъка, сърцето, очите и съдовете. Има и много минерали в тази зърнена култура като: калий, магнезий, фосфор, силиций, йод, селен, желязо, цинк, манган и др. Тези вещества контролират важни процеси в организма и работата на вътрешните органи.
Най-популярният от всички видове сварен ориз е варен ориз. Притежавайки отлична хранителна стойност, тя носи на човека значителна полза:
- поддържа киселино-базовия баланс в организма;
- подобрява храносмилането;
- отстранява излишната течност, сол, токсини и шлаки;
- активира работата на мозъка;
- нормализира натиска;
- помага при лечението на гастрит и стомашни язви;
- подобрява метаболизма;
- с бъбречно заболяване;
- намалява риска от рак;
- помага при диария.
Хранителна стойност на варен ориз:
- Протеини - 7.5 g;
- мазнини - 2,6 g;
- въглехидрати - 56,2 g;
- Калорийната стойност е 278 kcal на 100 g.