Пай с мандарини

Недалеч е Новогодишната двойка и с нея изобилието от мандарини, от които се върти главата. Разбира се, празничните цитрусови плодове са добри сами, но те не могат да се сравняват с несравнимите сладки мандарини: ароматни, топли и много вкусни.

Рецептата за пай с консервирани мандарини

съставки:

За теста:

масло - 125 г;
захар - 50 g;
бисквитка - 150 г.

За пълнене:

желатин - 1 чаена лъжичка;
вода - 45 ml;
яйца - 3 броя;
захар - 150 g;
лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
портокалова кора 1;
консервирани мандарини - 600 г;
сок от мандарина - 250 ml;
оранжево желе - 80 гр.

подготовка

Фурната се довежда до температура от 180 градуса. Смесете разтопеното масло с трохата на сладкиши и захар. Получената маса е равномерно разпределена по дъното на формата и нейните стени и след това изпичаме получената основа за 10 минути.

Желатинът се разрежда във вода и се оставя да набъбне. На върха на пота на вряла вода поставяме купа, в която караме два яйчни жълтъка, добавете 100 грама захар и лимонов сок. Постоянно разбърквайте жълтъците, разцепете ги, докато ги сгъсти. Смесва се кремът с желатинов разтвор и се прибавя зрението на един портокал.

Протеините от три яйца се бият с останалата захар, докато се образуват твърди пикове. Смесете проветривите протеини с топла креда и изсипете сместа в охладената основа за пай. Оставете всичко в хладилника за 3 часа. Украсяваме тортата с парчета консервиран мандарин. Предварително загрявайте сока от мандарина и приготвяте оранжево желе в него. Напълнете желето върху лобулите на мандарина и отново задайте всичко, за да замръзнете в хладилника.

Пясъчна торта с ябълки и мандарини

съставки:

къси сладкиши;
ябълки - 5 бр.;
захар - 3/4;
масло - 5 супени лъжици. лъжици;
мандарини консервирани - 150 г;
нишесте - 1 1/2 ст. лъжица.

подготовка

Фурната се нагрява до 210 градуса. Сладката торта (вече го приготвяхме в рецепти повече от веднъж) се разточваме и поставяме в намазана тава. Излишно тесто по крайниците се отрязва, основата се закрепва с вилица и се покрива с лист пергамент. На върха на тестото изсипете слой боб, грах или други зърна, което ще предпази тестото от подуване по време на печене. Печем основата от 5-7 минути, докато ръбовете бъдат иззети, а след това изваждаме пергамента и продължаваме да печем още 10-12 минути, за да получим основата.

Нарязаните ябълки се търкалят в скорбяла и се смесват със захар, разтопено масло и парченца мандарина. Разстилайте пълнежа в основата на късата сладкиша и печете за 20 минути или докато ябълките омекнат.