Сало е прост и достъпен продукт. Има много възможности за използването му. Сега ще ви кажем как да смеете бекон.
Как да се махна мазнината в луковиците?
съставки:
- белен лук - 100 г;
- сол - 1 стъкло;
- вода - 1 литър;
- свинска мас - 900 г;
- лаврови листа - 3 броя;
- чесън - 5 денички;
- подправка за мазнини.
подготовка
Мазнината се нарязва на малки парченца. Изсипете обвивките със студена вода, изсипете в същата сол, дафинов лист и донесете всичко за кипене. В получената саламура намаляваме парчетата бекон и я готваме, докато се омекне, след което изключи огъня и го остави в саламурата, докато се охлади. Сало е осолено точно толкова, колкото е необходимо, не може да бъде осолено. Резена чесън се нарязва на плочи. В охладените мазнини правете разфасовки и ги напълнете с чесън. Слагаме парчетата в подправки, ги обвиваме в фолио и ги съхраняваме в хладилника.
Как да накиснете бекон в саламура с чесън?
съставки:
- свинска свинска мас - 1,3 кг;
- вода - 1 литър;
- сол - 1 стъкло;
- черен смлян пипер;
- дафинов лист;
- чесън.
подготовка
В тенджера, изсипете сол, изсипете във вода и разбъркайте, докато кристалите се разтвори. След това разтворът се изключва и охлажда. Нарежете мазнината на парчета, поставете я в 3-литров буркан. Всеки слой мазнина се подсилва с черен пипер, слага се лаврови листа и скилидки чесън. Напълнете бекон със солев разтвор и го оставете на стайна температура в продължение на една седмица.
Как да накиснете варена мазнина?
съставки:
- свинска свинска мас - 800 г;
- сол - 70 g;
- дафинови листа - 2 бр.;
- ароматен пипер - 10 бр .;
- вода - 1 литър;
- чесън - 8 денички;
- червен пипер - ¼ ч.л.
- кориандър на земята - ¼ ч.л.
- семена от горчица - ½ ч.л.
- зехтин - ¼ ч.л.
- сусам - 1 чаена лъжичка.
подготовка
В саксията, изсипете във вода, добавете сол и сладък пипер. На силен огън да доведе до заври. Междувременно приготвяме свинска мас - нарязваме го с продълговати парчета. За тази рецепта е много подходящо свинско месо. Когато саламура се вари, ние потапяме в него парченца мазнини, той трябва да бъде напълно потопен в течността. Намалете огъня и го пригответе за около час. Минути 15 преди края на процеса добавете дафинов лист. Чесънът се превръща в каша, прибавя се кориандър, горчица, сусам, червен пипер, червен пипер и се разтрива на хомогенна маса. Топлата свинска мазнина третира получената смес, след това я поставя в контейнер, покрива я с капак и след 2 чаша ще бъде напълно готова.
Колко бързо можете да накиснете бекон?
съставки:
- мазнини;
- чесън;
- подправки за мазнини;
- сол.
подготовка
Salo нарязани на парчета, ние правим съкращения в тях на кожата, ние въртят чесън. Разтриваме парчетата със сол и подправки и поставяме в стъклени или емайлирани изделия. Слагаме мазнини на хладно място и за 3 дни ще бъдем напълно готови.
Колко бързо да мариноване на мазнина горещ начин?
съставки:
- свинска мас - 800 г;
- сол;
- чесън;
- подправки;
- вряща вода.
подготовка
Сало се нарязва на парчета, слага се в бурканче, слоят се с чесън и се изсипва сол и подправки. Напълнете всичко това с вряща вода и затворете буркана с капачка на капачката. След като течността се охлади, мазнината ще бъде напълно готова за употреба.
Как да накиснете бекон със слой?
съставки:
- пресни мазнини (дебелина на слоя 6 см) - 1 кг;
- чесън - 1 глава;
- сол - 100 g;
- подправки за мазнини.
подготовка
Чесънът се нарязва на плочи, правим разфасовки в мазнината и влагаме чесън в тях. Всяко парче мазнина се разтрива със смес от сол и подправки. В дъното на бреговете изсипваме смес от сол и подправки. Поставяме парчетата кожа от свинска мас и кожата надолу и полагаме горния слой върху кожата нагоре. Покриваме буркана със салфетка. Ден 2, оставете мазнината да стои на стайна температура и след това я извадете в хладилника.