След като прочетете заглавието на тази статия, лицата на много домакини ще бъдат объркани и се усмихват. Кой не знае как да готви кнедли в тенджера? Но всъщност дори тези, които са подготвили това традиционно, първоначално руско ястие стотици пъти, вероятно не знаят за съществуващите тънкости и трикове, като се има предвид, че по време на готвене може значително да се подобри качеството и вкуса на продукта в изхода.
Освен това не забравяйте, че всеки от нас веднъж е приготвил някое от ястията за първи път и затова нашата редица са изпълнени ежедневно от нови млади домакини, за които информацията в тази статия ще бъде особено интересна, защото в нея ще разкажем как да готвим кнедли в тенджера.
Колко правилно да готвите пелмени в тенджера?
Нека да започнем, може би, с избора на самата пота. Достатъчно просторно ястие. Обемът му се определя въз основа на броя пелмени, които ще готвите. Така че, например, да готвите един килограм пелмени, трябва да вземете най-малко три литра пречистена вода, да я напълните с ястия с не повече от две трети и в идеалния случай половината. Контейнерът с вода се поставя на висока температура и се оставя да кипи. Сега важен момент, който не може да бъде пропуснат, за да не се разваля вкуса на приготвеното ястие. Водата трябва да бъде осолена и в толкова количество, че е леко осолена. Ако искате, можете да добавите на този етап няколко листа от лаврово дърво, няколко грах сладко ароматизирани чушки или други подправки, които ви харесват. Това донякъде ще промени вкуса на ястието и ще му даде особена пикантност.
Преди да свалим кнедли в кипяща течност, започваме да го разбъркваме интензивно с голяма лъжица в кръг, създавайки нещо като джакузи. Такава техника ще ви помогне да избегнете залепването на печенията до дъното на тигана или един към друг. След като всички кнедли вече са във водата, продължете да поддържате джакузито за още две минути, като леко разбърквате съдържанието на съдовете в една посока с лъжица, за предпочитане дървена. При готвене на замразени продукти такова непрекъснато разбъркване трябва да се поддържа за една или две минути по-дълго. Някои любовници също добавят малко растително масло към водата, като твърдят, че кнедликите не съвпадат точно. Но дори и с това, не се препоръчва да се пренебрегва фактът, че се бърка в началото на готвенето.
Колко да готвя кнедли в тенджера?
След като сте изпълнили всички предишни препоръки, покрийте тигана с капак и изчакайте продуктите да се изплуват на повърхността на водата и да я загреят отново. След това, като правило, две до три минути са достатъчни, за да могат кнедлите да достигнат желаната степен на готовност. Но тук трябва да вземете предвид дебелината и състава на тестото, от които са направени пелмени, както и препоръките на производителя, ако са били купени в магазина.
При готвене на кнедли от сладко, това е достатъчно само да се изчака пълното кипене на съдържанието на тигана, а ако тестото е достатъчно дебело и слоят не е твърде тънък, то тогава да се вари в продължение на поне седем минути.
При готовност изваждаме ароматни пелмени на съд или купа с масло , използвайки шумно, разклащаме се малко, така че маслото изцяло покрива тяхната повърхност и се сервира на масата с любимите си сосове или просто заквасена сметана.
Как да готвя кнедли в тенджера с бульон?
Готовите кнедли могат да се сервират и в бульона, в който са били произведени. В този случай, преди да поставите вряла продукти vodichku, добавете към вече осолени вода лаврови, пипер и други любими подправки. Щом готовите кнедли са готови, ги разстиламе на плочи, ги подправяхме с нарязани билки, напълнихме ги с бульон и сервирахме.