Разбира се, пилаф, приготвен от професионалист в котел , на овнешко свинско месо, с удавяне на zirvak и всички необходими подправки, не може да се сравни с това, което може да бъде построено, без да са известни всички тънкости, но пилаф в multivark също се оказва много достоен. В допълнение, подготовката на пилаф в мулти-маркер позволява спестяване на море от време, което е важно за много хора.
Тъй като пилаф - много популярен ястие и изисква използването на малко по-различна кулинарна технология, в повечето модели, специален режим за готвене пилаф.
За да направите вкусен пилау в мултифарк, трябва да изберете качествено месо. Има много рецепти с агнешко, телешко, свинско и дори пиле. Така че условията са често срещани: купуваме прясно месо от младо животно (домашни птици), което не е твърде постно.
Второто условие е Фиг. Най-добре - предварени продълговати, съдържанието на глутен в него е по-ниско, то ще бъде залепено по-малко.
Трето - съотношението на лука и месото за десния пилаф - още 1: 1. Останалите са подробности.
Основна рецепта
съставки:
- свинско (врата) - 1 кг;
- Разтопено мазнина или рафинирано масло без мирис - 50 g;
- лук - 1 кг;
- дълъг зрънчов ориз - 2 чаши;
- моркови - 2 броя;
- сол - 1,5 ч. л.
- набор от подправки за пилаф - 2 супени лъжици;
- чесън - 1,5 глави.
подготовка
Ние готвим тигана. Всички съставки ще бъдат подготвени предварително, за да не побързаме да измием ръцете си в процеса. Ние почистваме лука и морковите, изплакваме и изсушаваме месото. Изрежете свински малки парченца, лук лъскави тънки пера, моркови - дълга слама, половината от главата на чесъна се почиства и меленко нарязани. В купата на мултиварка, разтопете мазнината и нанесете месото. Ако използваме масло, не е необходимо да го нагряваме - ние го изсипваме и веднага добавяме свинско месо. В режим "Пържене", подготвяме четвърт час на месо, след което добавяме зеленчуци и повтаряме - същия режим, същото време. Изплакнете ориза - водата трябва да е абсолютно чиста и прозрачна. Изсипваме ориз, за да се запържваме, сол, добавяме подправки и вода. От горе се загрява цялата глава чесън, от която се отстраняват горните люспи и се измиват. За да получите чуплива пилаф в мулти-маркер, помнете две задължителни правила. Водата излива гореща - най-добре вряща вода. Неговото количество зависи от обема на купата - водата трябва да покрива приблизително 1 см ориз. Второто условие - в никакъв случай не се смесват. Затворете капака, настроите режима си и за един час излизаме от кухнята, за да вършите нещо. Както виждате, правенето на пилаф в мултиваркет е доста проста и краткотрайна.
Зеленчуков пилаф
По същия начин пилафът се приготвя и с други видове месо, само времето за готвене на месото ще е по-дълго за агнешко и говеждо месо. Въпреки това вегетарианската версия на това ястие е не по-малко популярна. Разкажете как да приготвяте зеленчуков пилаф в многообразна форма. Обикновено зеленчуковият пилаф се приготвя с грах или нахут.
съставки:
- нахут (фасул, сушен грах) - 1 стъкло;
- постно рафинирано масло без миризма - 5-6 ст. лъжици;
- лук голям - 4 бр.;
- моркови - 2 броя;
- жълт ориз - 2 чаши;
- патладжан - 1 брой;
- Гогосхар - 1 брой;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- подправки за пилаф - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 1 глава;
- магданоз и кориандър - 4-5 клона всяка.
подготовка
Фасулът трябва да се накисва предварително - за предпочитане нощем и винаги в гореща вода, след което изплакнете. Всички зеленчуци се почистват и нарязват: лук нарязани пера, моркови и Gogoshara - сламки, патладжани - кубчета. Измийте добре ориза ми. В купата, изсипете маслото, поставете лука и морковите в него, задушете в продължение на 10 минути, добавете патладжан и гогосхар и готвяйте толкова. Накрая, изсипете нахут, ориз, подправки, сол и разбъркайте. Налейте вода - определено горещо, така че да обхване съдържанието на купата с около половин пръст. Слагаме чесън - цялата глава. Затворете капака и готвяйте в режим "Plov" за 40 минути.