Пилешкият черен дроб е отличен диетичен продукт. Той има специален вкус и големи количества хранителни вещества, които толкова често липсват в диетата на човек за отслабване. Пилешкият черен дроб напълно замества по-висококалоричното месо, може да се сервира с лека ястие или да се използва като една от съставките в салатите.
Калорично съдържание на пилешки черен дроб
Диетолозите отдавна признават, че този продукт е необходим за тези, които се борят с наднорменото тегло . Причината е, че съдържанието на калории в пилешкия черен дроб е сравнително малко - в 100 грама съдържа около 130-140 калории. В този случай протеините в черния дроб на пилето са повече от мазнини, а за тези, които отслабват, е от голямо значение. Въпреки това, това се отнася до варен продукт, калорийното съдържание на печен пилешки черен дроб е малко по-високо, зависи от количеството масло или мазнина, което добавяте по време на готвене, и средно е около 160 до 200 калории на 100 грама ястие. Калорийното съдържание на пилешки черен дроб, пара, е същото като суровия продукт - около 130 калории на 100 грама.
Съставки от пилешки черен дроб
Този продукт е истински склад за витамини и минерали.
- В черния дроб на пилето съдържанието на желязо е високо. Този елемент е част от хемоглобина - съединение, което носи кислород. Без кислород, мазнините и другите хранителни вещества не могат да бъдат разделени, така че липсата на желязо в крайна сметка води до влошаване на метаболизма.
- Също така пилешкият черен дроб е много богат на витамин А, който придава на кожата блясък и еластичност, подобрява състоянието на кожата, прави ноктите здрави и поддържа зрението.
- Този продукт е източник на фолиева киселина или витамин В9. Необходимо е за нормалното функциониране на имунната и кръвоносната система на тялото. Наличието на фолиева киселина прави пилешкият черен дроб много полезен за бременни жени, особено в ранните стадии, когато се поставя нервната система на детето.
- В допълнение към витамин B9, черният дроб е богат на други витамини В, които регулират обмена на протеини, мазнини и въглехидрати в тялото.
- Съдържанието на витамин Е е високо в пилешкия черен дроб. Това съединение не само поддържа кожата и косата в идеално състояние, тя е мощен антиоксидант и регулатор на репродуктивната функция.
Пилешкият черен дроб е страхотен за отслабване, не само защото има малка енергийна стойност. Редовната му употреба позволява да се подобри състоянието на кожата и работата на имунитета, както и да се предотврати развитието на анемия, което е много важно за тези, които искат да загубят наднорменото тегло и да запазят тънка фигура. В допълнение, калориите на пилешкия черен дроб са "добри" - повечето от тях се съдържат в протеини, а протеините са необходими, за да отслабнат, тъй като бавно се разцепват и потискат глада за дълго време. В допълнение, високото съдържание на протеини прави пилешкият черен дроб отличен продукт за спортистите и само тези, които редовно тренират да губят излишните килограми.
Как да изберем и приготвим пилешки черен дроб?
За да обобщим, ние отбелязваме, че пилешкият черен дроб има пълен набор от качества, които правят продукта желателно да отслабне. Разбира се, всичко това се отнася само за прясния пилешки черен дроб, който има нормална миризма, гладък червеникаво-кафяв цвят без кръвни съсиреци и гладка блестяща повърхност. Ако искате да готвите пържен черен дроб, тогава е желателно да го запържете на малко количество растително масло, така че калоричното съдържание на крайния продукт да не се увеличава значително. Черният дроб на пилето е много нежен и мек, но някои от вкуса му може да изглеждат специфични, тъй като съдържат малко горчивина. За да се отървете от него, препоръчваме да държите черния дроб в млякото преди готвене.