Можете да готвите няколко вида тесто за всяко печене , без добавяне на яйца, масло или други животински продукти. В този материал се събират три прости рецепта за постно сладкиши за пайове.
Рецепта за постно сладкиши за пайове
съставки:
- вода - 550 ml;
- пресни дрожди - 75 г;
- брашно - 980 g;
- бакпулвер - 7 g;
- лимонов сок - 1/3 ч. л.
- зехтин - 55 мл;
- сол - 3 ч.л.
подготовка
Загрейте водата, за да не се затопли. Разтворете в течността щипка гранулирана захар и пресни дрожди, след което оставете последната да се активира. Започването на активирането ще бъде показано чрез образуване на пенлива капачка с малки въздушни мехурчета на повърхността на дрождевия разтвор. Преминете брашното през сито и го комбинирайте със сол и бакпулвер, направете бразда в средата на сместа и изсипете разтвора от дрожди. След това добавете масло и цитрусов сок, след което започнете да мехтене тестото с кухненски процесор. Предварителното подготовка преди формоване не е необходимо за този тест, така че можете веднага да го разделите на части, да го изравнете с дланта си, с чашите и с пайма. Преди да се постави във фурната, тестът за сладки дрожди трябва да се остави да се покачи за 15-20 минути.
Бързо слабо тесто за паста
съставки:
- брашно - 290 г;
- зехтин - 75 ml;
- вода 155 ml;
- прах за печене - 7 гр.
подготовка
В тази рецепта минимум съставки и следователно схемата за подготовка е елементарно проста: съберете всички сухи съставки, след това изсипете топла вода и масло към тях и омесете еластичното тесто. Последните не трябва да се затварят или да се придържат към ръцете. Покрийте купата с тестото и оставете за 15 минути, след което можете веднага да започнете да формирате пирожките.
Постно тесто върху саламура
съставки:
- Сол - 135 ml;
- суха мая - 5 g;
- гранулирана захар - 10 g;
- брашно - 230 г;
- растително масло - 25 мл.
подготовка
Леко загрявайте водата. Ако имате соево мляко на ваше разположение, сменете саламура или ги пригответе. Разтворете захарта в малко топла течност и добавете маята към разтвора. Нека дрождите да станат активни, т.е. да образуват пенопласт върху повърхността на течността, след това да налеят в растителното масло и да добавят брашното, преминаващо през ситото. След като покриете контейнера с тестовата кърпа, оставете го да се удвои по размер.