Бисквита за тортата е буйна торта с дълга история и рецепта. Създаден от френски занаятчии, той винаги е сред водещите сред сладкарски продукти, докато основният му състав и технология на производство не се е променил. Постигането на идеалното е просто: трябва да държите влагата на тестото, да прибавяте въздух при печене и правилно да балансирате аромата.
Как да готвя торта за торта?
Идеалната бисквита за тортата е коригираните пропорции, качествените продукти, стадото месене и правилният температурен режим. При подготовката на базата има редица неща, които оказват влияние върху крайния резултат и затова не трябва да бъдат пренебрегвани. Продуктът за тестото е тънък, деликатен, изисква внимателно отношение и внимание.
- Вкусната бисквита за торта изисква висококачествено брашно с висок глутен. Преди готвене трябва да се пресява.
- Използвайте топли жълтъци и студени протеини, които се разбъркват със студена струйка в охладена чиния без допълнителни съставки.
- За ефективност използвайте смесител, като си спомняте, че добре удряните храни оказват влияние върху качеството на основата.
- Избягвайте лимонена киселина, тя ще "засади" тестото.
- Печете в раздробена форма на 180 градуса за около 40 минути без да отваряте фурната.
Класическа бисквитена рецепта за торта
Класическа бисквита за торта - на базата на ясни мерки: за 1 яйце - 25 грама брашно и същото количество захар. Традициите се тестват, така че всяка инициатива не е добре дошла. Можете лесно да настроите аромата, като добавите в началото на готвенето любимите подправки или в края, напоени с коняк. Стъпка по стъпка, следвайки рецептата, гарантира успех.
съставки:
- яйце - 4 броя;
- брашно - 100 g;
- захар - 100 гр.
подготовка
- Отделете жълтъците.
- Добавете жълтъците захар, каша.
- Смесителят размахва катеричките до буйна пяна.
- Влезте в жълтъците пресято брашно, месене до хомогенна.
- Добавете леко белтъците и внимателно ги разбъркайте.
- Поставете масата в матрицата и изпратете бисквитата в тортата, за да я изпечете на 180 градуса и 35 минути.
Бисквита на кисело мляко за торта
Просто бисквита за тортата ще бъде добър пример за любителите на изискани и украсени десерти и ще убеди в удоволствията на домашно приготвяне. Качествените и достъпни продукти са в състояние да се превърнат в великолепно творение за по-малко от час и да наситват близките ви с вкусен и питателен продукт, който е толкова добър с ароматизиран чай.
съставки:
- масло - 100 g;
- яйце - 3 броя;
- брашно - 360 г;
- захар - 180 g;
- кефир - 250 ml;
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- оцет - 1 ч. л.
подготовка
- Подбийте захарта, яйцата и киселото мляко.
- Въведете брашното и содната пепел. Замесете.
- Печете кефир бисквита за торта на 200 градуса за половин час.
Пиле торта на заквасена сметана
Заквасена сметана бисквита за торта продължава списъка на прости домашно сладки в бързаме от наличните съставки. Използването на заквасена сметана подобрява производителността - фондацията придобива деликатна и кремообразна текстура. Масленото съдържание на млечния продукт не влияе върху крайния резултат, така че можете да се ограничите до нискокалорично съдържание.
съставки:
- яйце - 6 броя;
- заквасена сметана - 320 г;
- брашно - 350 г;
- захар - 180 g;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Яйцата побеждават със захар, докато се появи буйна пяна.
- Добавете заквасена сметана, разбъркайте.
- Комбинирайте брашното с бакпулвер и го изсипете в масата.
- Бисквита заквасена сметана за торта се приготвя половин час на 160 градуса.
Ванилия бисквита за торта
Рецептата за бисквита за тортата е преди всичко разнообразни експерименти с аромати и аромати, които могат да бъдат постигнати с нови рецепти и разнообразие от подправки. Ванилия - най-достъпна, но тъй като е популярна и често се използва при готвене. Тя ще се отвори с удвоена сила заедно с теста, смесена с вряща вода.
съставки:
- яйце - 4 броя;
- брашно - 150 г;
- захар - 190 g;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 60 ml;
- вряща вода - 60 мл.
подготовка
- Разбийте яйцата със захар, докато пушите.
- Комбинирайте брашното, ваниловата захар и бакпулвера.
- Добавете яйчната смес към брашното, разбъркайте, изсипете вряла вода и масло.
- Изпратете бисквитена във фурната за 45 минути на 180 градуса.
Рецепта за шоколадова торта бисквита
Шоколадовите бисквити за тортата са класически сладкарски изделия, в които традиционният вариант за готвене е място за чест. Благодарение на подправения стил и качествените съставки, тестото се превръща в порьозна и нежна, а с една шепа какао получава не само красив външен вид, но и невероятен вкус, изискван за направата на торта.
съставки:
- яйце - 4 броя;
- брашно - 100 g;
- захар - 150 g;
- какао - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Част от захарта се разтрива с жълтъци.
- Останалите постепенно се добавят към протеините и се разбъркват до пухкави.
- Добавете брашното и какао към жълтъците, разбъркайте и комбинирайте с протеиновата смес.
- Напълнете тестото с формуляра и изпратете най-добрата бисквита на тортата във фурната в рамките на 180 до 40 минути.
Мазна бисквита за тортата
За да не се изгубите в бисквитното разнообразие, съветват се сладкарите-професионалисти да се придържат към класическата формула и понякога само въвеждат приятни допълнения. Основата с масло е отлична възможност за сочна, мазна, но лека торта, особено, тъй като степента на плътност може да се регулира от наличието на дезинтегрант.
съставки:
- яйце - 4 броя;
- захар - 100 g;
- брашно - 100 g;
- масло - 70 г;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Преди да изпечете бисквита за торта, загрейте яйцата във водна баня, излейте захарта и камшика за 10 минути.
- Сироп от брашно и прах за бавене и постепенно влиза в яйчната маса.
- Изсипете горещо масло в сместа. Разбъркайте.
- Печете за половин час на 180 градуса.
Рецепта от шифон бисквита за торта
Широката бисквита за тортата е съвременна сладкарска реалност, далеч напреднала през последните години. Въздушната и дебела кора, на базата на студена вода и растително масло, изостави обичайните възможности и изненадващо изненада феновете на традицията. "Чиффон чудо" не изисква декорации от глазура и сметана, а вкусна сама по себе си.
съставки:
- брашно - 200 г;
- яйце - 5 бр.;
- захар - 200 g;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- вода 120 ml;
- растително масло - 120 мл.
подготовка
- Убийте белите с 100 грама захар.
- Жълтъците се разтриват с останалия пясък, добавят се вода, масло, брашно и протеинова смес.
- Кук 30 минути при 170 градуса под фолио, 10 минути пекат без него.
Бисквита за торта в мултифар
Рецептата за бисквита за торта в мултимаркер не се различава от останалите. Остава да изберете някой, който ви харесва, и да се справите с бизнеса - в края на краищата, в този случай, притурката не участва в размахването на теста. Удобството му се състои в равномерно загряване без разлика и автоматичен режим, благодарение на което се гарантира блясък и роуд.
съставки:
- яйце - 7 броя;
- брашно - 180 g;
- захар - 160 g;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Яйцата побеждават със захар, докато се появи буйна пяна.
- Поставете брашното и го разбъркайте.
- Смажете купа с масло и изсипете тестото.
- Задайте режима "Печене" за един час.