Отнасяйте семейството си с домашно приготвени сладкиши и ще ви разкажем прости и разбираеми рецепти за мая с ябълки.
Пай с ябълки от тесто за тесто
съставки:
- захарно сладкарство - 350 г;
- пресни ябълки от сладки и кисели сортове - 400 г;
- пясъчна захар - 75 г;
- лимон - половина;
- канела - щипка;
- яйчен жълтък от пилешко яйце - 1 бр.
подготовка
Разрязваме ябълки с малки сламки, изцеждаме лимонов сок върху тях. Добавете канела, захар и разбъркайте. Тестото се разтопи естествено. Сега го завъртете със слой от около 3 мм. Ние правим разрези в центъра. Налагаме директно върху тях плънка. Покрийте го с страничните части на тестото без разфасовки, ръбовете са прибрани. Внимателно обърнете пайката и я поставете върху тава за печене, намажете с горчивия яйчен жълтък и печете до червено.
Отворете мания с ябълки
съставки:
- пшенично брашно - 550 г;
- сол - щипка;
- мляко - 160 мл;
- гранулирана захар - 130 g;
- пилешки яйца - 3 броя;
- прясна мая - 20 г;
- натурално масло или маргарин - 80 g;
- сладки и кисело ябълки - 400 гр.
подготовка
В малко затоплено мляко (но не и горещо), разтваряйте прясната мая, поставете около 50 грама захар, толкова брашно, разбъркайте и оставете непрозрачното да излезе. След това добавете останалата захар, разтопеното масло, брашното, солта, яйцата и мехте тестото. Също така го поставете в топлина за повдигане. За пълнене на моите ябълки, ние се чисти и нарязани на ленти или кубчета и се поръсва с лимонов сок. Приближаваното тесто се меси и се разточва до дебелина 10 мм. Приблизително ¼ от тази част е оставена за декорация. Така че, поставете слоя в матрицата, разпределяме пълнежа отгоре. От малка част от теста, правим ивици и ги подреждаме с решетка върху пълнежа. Даваме пай около четвърт час. След това го смазваме с яйце и го печете на 200 градуса на 200 градуса. След това поръсете със захар на прах , след охлаждане, нарязайте патината и се обадете на всеки за чай.
Затворен пай с ябълки от мая тесто
съставки:
За теста:
- краве мляко - 300 ml;
- пресято брашно - 600 g;
- пясъчна захар - 75 г;
- прясна мая - 20 г;
- маргарин или масло - 80 g;
- пилешки яйца - 2 броя;
- сол.
За пълнене:
- пресни ябълки - 600 г;
- канела;
- захар;
- картофено нишесте - 40 гр.
подготовка
Първо подгответе тестото за мая, приготвен с ябълки и канела. В топла вода разтваряйте прясна мая и оставете масата да излезе. Когато се появи пенлива капачка, карайте яйцето, изсипете захар, сол, омекотено масло и мляко. Разбъркайте масата и постепенно изсипете брашното, предварително пресято. Омесваме тестото, покриваме го и го оставяме да се повдигне за един час. След това го разделете на 2 равни части и го разгънете. Поставяме едната от частите в намазана форма, замърсяваме с нишесте и ямваме ябълките на рендето с канела и захар. Покриваме с останалата част от теста, залепваме ръбовете. Върхът на пай е пропуснат с разбито яйце и се пече за около половин час.