Сучещото прасенце във фурната е оригинално, невероятно вкусно и грандиозно ястие. Такава деликатерия обикновено се обслужва на големи празници - годишнини, сватби, рождени дни. Апетитният труп може да бъде приготвен с пълнеж и в различна марина.
Рецепта за цяла прасенца във фурната
съставки:
- свинско прасе - 2 кг;
- растително масло - 100 ml;
- елда суха крупа - 1 кг;
- пресни шампанско - 300 г;
- крушка - 1 брой;
- подправки.
подготовка
Така че, за да приготвим сучещо прасе във фурната, първо приготвяме всички съставки. Свежите гъби се измиват, преработват, нарязват на чинии и се запържват в затоплено растително масло в тиган. Отделно прекарваме ситно нарязан лук, след което смесете зеленчуците и добавете предварително приготвената елда. Подправете пълнежа с подправки. Прасчото се измива и разтрива с подправки. Запълването на трупа с овесена каша, нарязани шевове и лежането на прасето с краката му надолу върху тавата за печене. Прасчото и ушите се затварят с фолио и формата се изпраща на загрята фурна. Печете около 2 часа, докато на върха се оформи красива златна кора.
Рецепта за млечни прасенца във фурната
съставки:
- свинско прасе - 2 кг;
- масло - 150 г;
- зрял домат - 1 бр.;
- зеленчуци от магданоз - 30 гр.
За марината:
- чесън - 5 денички;
- ябълки сладки и кисело - 4 бр.;
- оранжево - 2 броя;
- подправки.
подготовка
Преди приготвянето на сучещото прасенце във фурната, трупът се обработва и се накисва в чиста вода. Без да губим време, ние приготвяме марината: ние отлепваме ябълките от кората и ги раздробяваме на най-малката ренде. От портокалите стиснете сока, изсипете я в плодова маса и изцедете няколко скилидки чесън. Подправяме сместа с подправки и я разтриваме с прасето си. Оставете часовете му да бъдат напоени, а след това направете разфасовки в месото с нож и поставете парченца масло и парчета домат. Разстиламе марината на сучещото прасе в матрицата и я изпращаме във фурната, поръсена с нарязан магданоз и покрита с фолио отгоре. Печем ястието за 2 часа при температура от 180 градуса.
Мляко Прасе във фурната с мляно месо
съставки:
- мляко прасе - 1 труп;
- зехтин - 7 супени лъжици. лъжици;
- червено вино - 1 елемент;
- балсамов оцет - 30 ml;
- горчица рязко - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев естествен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки: орех, индийско орехче, сол, черен пипер.
подготовка
Преди да изперем сучещо прасе във фурната, подготвяме марината за месо. В дълбока купа смесете всички подправки, изсипете червено трапезно вино, зехтин, добавете горчица, сос и оцет. На подготвения каркас правим малки разрези и размазваме приготвената смес. Слагаме прасето върху листа за печене и изпращаме детайла към отопляемата кабина за 1 час, след което внимателно го обърнете и го опечете, докато не бъде готов.