Магнезият е един от най-ценните минерали за човешкото тяло, който в същото време е жестоко подценен от нас. Учените вярват, че по важност, след кислород, азот, въглерод, магнезият е най-важното място. Днес ще разгледаме какви продукти са магнезият, а също и защо трябва да се консумират.
облага
70% от общия магнезий в организма (20-30 mg) се съдържа в костите. Това е магнезий, който им дава твърдост. Останалата част от магнезий се съхранява в мускулите, жлезите с вътрешна секреция и в кръвта.
Магнезият влияе върху усвояването на витамини В1 и В6, витамин С, както и на фосфора. Магнезият е минерал от успокоение, облекчава стреса от нервите и мускулите.
Консумацията на продукти с магнезиево съдържание, действа като вазодилататор, подобрява чревната подвижност, жлъчна секреция и също така подпомага екскрецията на холестерола. Магнезият активира работата на 50% от всички ензими, участва в метаболизма на белтъчини, въглехидрати и фосфор, синтеза на ДНК.
Магнезият е директно свързан с инсулина, тъй като съдържанието му в клетките насърчава оползотворяването на глюкозата в кръвта. Подобрява също така проходимостта на клетъчните мембрани на калциеви, калиеви и натриеви йони. Той също взаимодейства с калций като антагонист. Калций придава тон на съдовете, ги стеснява, скъсява мускулите и магнезият отпуска и разширява съдовете.
Продукти |
Растителните продукти са най-добрият източник на магнезий. Въпреки това, когато преработката (механична и термична) в продуктите остава незначително количество от този минерал.
Въз основа на таблиците за съдържанието на магнезий в продуктите, най-добрият източник на магнезий е какаото. Все пак, като се има предвид, че 100 г какао, за да се яде, е достатъчно проблематично, е много по-полезно да се "гледа" магнезий в боб, шушулки, зелени зеленчуци и зърнени храни. Ето защо препоръчваме обогатяване на вашата диета с боб, зелен грах, различни шушулки, соя. Също така за продукти с високо съдържание на магнезий са елда , перлен ечемик, ечемик, овес и пшеница.
Уви, има един "но". При обработката на зърната: разцепване, смилане, почистване, по-голямата част от магнезий се губи. По този начин елда по време на преработката губи 80% магнезий, бобът след консервиране съдържа 8 пъти по-малко магнезий от необработените (170mg срещу 25mg), консервираната царевица - 60% по-малко от суровото. Ако използвате магнезий от консервирана храна, изберете консервиран грах. При съхранение той губи само 43% магнезий.
Що се отнася до плодовете, магнезият е богат на сушени кайсии, малини, ягоди, къпини и други плодове, както и на банани, авокадо и грейпфрути.
Магнезият се нарича "метал на живота", така че този "метал" също е доста в млякото и млечните продукти.
Не само лечението отнема магнезий
Количеството магнезий, както и всички други вещества, е много трудно да се канонизира в таблиците. В крайна сметка, тяхното съдържание до голяма степен зависи, преди всичко, от почвата, в която продуктите са се увеличили. От киселинността на почвата, от торовете, от климата и от самия растителен сорт. В края на краищата, дори банален зелен грах имат стотици сортове.
Въпреки факта, че най-добрият източник на магнезий е растителната храна, магнезият се среща и в морската риба:
- треска;
- морски бас;
- писия;
- скумрия;
- херинга;
- скариди.
Дневен процент
Дневният прием на магнезий трябва да бъде 0,4 g, а по време на бременност и кърмене този процент се увеличава до 0,45 g. От продуктите, при нормална работа на червата, се абсорбира 30-40% магнезий.
При липса на магнезий, общата възбудимост на тялото се увеличава: тревожност, страхове, халюцинации, мускулни крампи и тахикардия.
С излишък на магнезий се появява общо потисничество, депресия, сънливост, остеопороза и ниско кръвно налягане.