За да готвим палтото с ръката си, не е най-благодарна работа, но грижливият производител е доставил рафтовете на нашите супермаркети с толкова много полуфабрикати от тесто, че необходимостта от издуване на сгъваемостта и изхвърлянето вкъщи изчезна. В рецепти отново ще отдадем почит на гастрономическия прогрес, подготвяйки рибни пайове на базата на вдлъбнатини.
Пай с ориз и консервирана риба от сладкиши
съставки:
- кафяв ориз - 50 g;
- масло - 45 г;
- семки от копър - 5 г;
- бял лук - 80 г;
- стриди - 280 г;
- чесънни денички;
- консервирана сьомга - 580 грама;
- яйца - 4 броя;
- тесто за сладкиши - 420 гр.
подготовка
Преди да приготвите рибен пай от консервирана храна и тесто за сладкиши, тестото трябва да се разтопи и да поставите фурната на 220 градуса (температурата на тестото може да варира, проверете инструкциите на опаковката за продукта). Междувременно ще имате време да готвите ориза и да спасите лука със семена от копър в масло за около 8-10 минути. Добавете нарязаните стриди стриди към лука и изчакайте, докато влагата се изпари, след това сложете чесъна - няколко деникула ще бъдат повече от достатъчно. Смесете печено с ориз и консервирана риба.
Извадете тестото на 35-сантиметров площад и го прехвърлете на мазнина. В центъра на слоя лежи половината от пълнежа, на върха поставете три варени яйца и ги покрийте с останалата част от ориза. Почистете ръбовете на тестото и ги закопчайте, намажете рибения пай от тестото за пържене с консервираните останали яйца и оставете да се пекат за половин час.
Пуфка с риба и картофи
Старомодните английски пайове винаги изглеждат по същия начин: тестерът е пълен с пълнеж в соса и на върха е покрит със слой тесто, нещо подобно се опитваме да възпроизведем в следващата рецепта.
съставки:
- бял лук - 95 г;
- мляко - 750 ml;
- листната листа;
- тесто за тесто;
- запазване на рибата - 890 грама;
- яйца (твърдо сварени) - 3 броя;
- масло - 75 г;
- брашно - 70 г;
- крем - 190 ml;
- магданоз и копър.
подготовка
Гответе млякото с лавров лист в продължение на 8 минути, след което го филтрирайте. Яйцата се раздробяват и комбинират с консерви от риба. На разтопеното масло минаваме няколко минути, изсипваме ароматно мляко и го оставяме да се сгъсти. Добавете сметаната и оставете за още 5 минути, докато междувременно бързо пържене лук пръстени. Смесете печено със сос и зеленчуци, добавете риба и яйца, разстилайте пълнежа в тавичка и покрийте със слой тесто за тесто. Горната част е смазана с мляко или яйце, след което изпечете на вятъра тесто за тесто с консервирана риба за половин час при 190 градуса.