Какво празник и празник без салати? Само тук, до всички обичайни Оливие и херинга под коженото палто отдавна е изпаднал. Искам нещо необичайно и вкусно. В такива ситуации знанието за приготвянето на салати от черния дроб ще ви помогне. Те са много деликатни и задоволяващи.
Предлагаме Ви няколко рецепти за вкусни салати с черен дроб - от които можете да избирате.
Как да подготвим салата от черния дроб?
Понякога искате да разнообразите вечерята с вкусна салата, която не изисква много подготовка. Много подходяща за тази проста салата от черния дроб. Много е лесно за вечерни ястия, но в същото време задоволява.
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- кисели краставички - 250 г;
- майонеза;
- растително масло;
- зелени;
- сол.
подготовка
Черният дроб леко се размразява и се нарязва на тънки ивици. В горещ тиган изсипете малко растително масло и поставете в резени. Печете черния дроб на средна температура, разбърквайте непрекъснато, докато се промени цвета. След като черният дроб е готов, изключете огъня, излейте малко вода и покрийте. Нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите на голяма ренде. Леко запържете зеленчуците в растително масло. Солени краставици нарязани на ленти. Сложете всички съставки в купа и сезон с майонеза. Разбъркайте добре и го поставете на плоска чиния. Направете майонеза решетка и украсете със зеленина.
Салата Bogatyr с черен дроб
съставки:
- телешки черен дроб - 250 g;
- пилешко гърло - 500 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- кисели краставички - 3 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин;
- лимонов сок;
- сол;
- захар.
подготовка
Чернодробна черен дроб в малко осолена вода и нарязани на ленти. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва малко в олио. Добавете лук към морковите нарязани тънки ивици. Сол и черен пипер. Поръсете с лимонов сок и добавете захар на вкус. Чесънът се стиска през пресата, добавя се към морковите и се разбърква добре. С кори от пилешки гърди и нарязани месните ленти. Разбъркайте всички съставки в купа, подправете със сол и сезон със зехтин.
Салата "Оджорка" с черен дроб - рецепта
съставки:
- пилешки черен дроб - 400 g;
- картофи - 3 бр.;
- яйца - 4 броя;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- сирене - 100 г;
- майонеза;
- сол.
подготовка
Моркови, картофи и варени яйца. Яйцето се изплаква добре и се вари в слабо осолена вода. Така че черният дроб не се втвърдява, оставете го за известно време в саксия с вода, където е готвено. След това поставете слоя салата. Първи слой - картофи на голяма ренде и мазнина с майонеза. Тогава яйцата също са на голяма ренде и майонеза. Поставете третия слой черен дроб, ситно нарязан и намазан с майонеза. След това се приготвя сирене върху ренде и майонеза. С последните слоеве поставете настърганите моркови, а отгоре се изпържват със златист цвят лук. Нека салатата се накисва за 2-3 часа и може да се сервира на масата.
Салата "Лов" с черен дроб
съставки:
- телешки черен дроб - 400 g;
- пресни гъби - 200 г;
- лук - 1 брой;
- зелена салата - 100 г;
- целина - 1 стрък;
- масло - 50 г;
- Оцет от балсами - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелени;
- сол, черен пипер.
подготовка
Измийте черен дроб и го почиствайте от филма. Изрежете на кубчета и се запържвайте, докато се приготвят в масло. Гъби и целина нарязани на филийки, и нарязани лук със слама. В същото масло, където черния дроб е пържен, запържете зеленчуците с гъби докато сте готови. Добавете нарязани зеленчуци, черен пипер и сол. Сложете гъби и черен дроб в един контейнер, изсипете балсамов оцет. На плоска чиния поставете листата от маруля и внимателно поставете салата на върха. Ако желаете, можете да поръсите със сусамени семена.