Цялото разнообразие от рецепти на "Медовиков" ви позволява да излезете отвъд границите на многослойния меден десерт със заквасена сметана, което планираме да направим, като ви казваме как да печете медната торта с овесена каша в рецепти.
Торта "Пчелно перо" с лек крем
съставки:
За бисквити:
- мед - 115 мл;
- сода - 5 g;
- гранулирана захар - 45 g;
- маргарин или масло - 105 g;
- брашно - 290 г;
- оцет - 15 ml;
- яйца - 4 бр.
За крем:
- гранулирана захар - 95 g;
- ванилия;
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- мляко - 715 ml;
- масло - 115 г;
- брашно - 55 гр.
подготовка
Започваме торта с пчелен крем от самия крем, за който е необходимо да се комбинират яйчените жълтъци, предварително смесени отделно, със захар. Смесете брашното и млякото, поставете съдовете със смес върху малък огън. След 5 минути, изсипете млякото на жълтъците и разбъркайте заедно съставките. Върнете тенджерата в печката и след още 7 минути поставете крема в купата на кубчета. Когато последните се разпръснат, крематът може да се охлади.
За бисквити комбинирайте мед, яйца и гранулирана захар, налейте в масло и добавете сода оцет. Поставете основата на бисквитата над варещата баня и кипете, разбърквайки, минус 7-8. След това добавете брашното на порции. Разделете буца в осем части, извадете го, гответе всеки в предварително загрята до пещ от 195 градуса, за да изсъхне. Можете да приготвите медена торта с крем в тиган, като пържените сладкиши се пържене в малка жега. Всяка от кейк със сметана и поставете един върху друг. Украсете десерта с парчета от сладкиши, натрошени на трохи.
Шоколадова медена торта с крем
съставки:
За тортата:
- брашно - 460 g;
- какао на прах 45 g;
- яйца - 2 броя;
- масло или маргарин - 95 g;
- мед - 55 ml;
- сода - 2 супени лъжици;
- захар на прах - 230 g;
- заквасена сметана - 75 мл.
За крем:
- мляко - 240 мл;
- гранулирана захар - 95 g;
- брашно - 15 г;
- царевично нишесте - 10 g;
- Масло - 145 гр.
За глазура:
- масло - 115 г;
- какао на прах 25 g;
- вода - 30 ml;
- желатин - 5 g;
- гранулирана захар - 45 g;
- заквасена сметана - 65 гр.
подготовка
За бисквитката разбъркайте яйцата и праха в кремообразна маса. За поберените яйца добавете мед и разтопено масло със заквасена сметана. Разбъркайте всички съставки заедно и след това добавете сухите съставки в лице към смес от брашно, сода и какао. Разделете завършеното тесто в три, след което изпечете всяка от парчетата за 18 минути в предварително загрята до пещ с температура 195 градуса.
Преминаваме до крема. 2/3 от млякото се загрява. В останалата част от млякото, разредете брашното, нишестето и захарта. След това изсипете маслото. Добавете разтвора към загрятото мляко на печката, загрейте сметаната, докато се сгъсти и изстине напълно. Смажете всеки кейк с крем, като го подредете с купчина. Направете глазурата чрез разтваряне на желатин във вода и след това нагряване на разтвора с останалите съставки във водна баня. Напълнете тортата с глазура и оставете да замръзне.
Рецепта за медена торта с крем
съставки:
За крем:
- мляко - 245 ml;
- крем - 190 ml;
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 35 g;
- нишесте - 5 g;
- ванилия.
За теста:
- мляко - 55 мл;
- маргарин или масло - 95 g;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 260 g;
- захар - 35 g;
- мая - 1 1/4 ч. л.
За импрегниране:
- масло - 55 г;
- захар - 35 g;
- мед - 30 ml;
- шепа бадеми.
подготовка
Загрейте крем с мляко и ванилия. Изсипете гореща течна смес от жълтъци и захар и се върнете в огъня. Поставете нишестето в крема и го оставете на огъня за минута.
Компонентите на теста, свържете и оставете го за един час. Разделете тестото наполовина, поставете половинките в матриците и оставете да се варят още половин час, след това се печете в продължение на 25 минути на 180 градуса. Смажете бисквитите със сметана и налейте импрегнирането от разтопено в масло масло с мед и бадеми.