Медните торти са една от най-популярните бази за правене на всякакви торти, от прости, до оригинални и многоетажни. Такава основа е идеално комбинирана с импрегниране на заквасена сметана, сметана или крем с масло, кондензирано мляко и други добавки.
Как да се пекат мед торти?
Направете меки торти за тортата е възможно чрез различни технологии, всеки път, когато получавате различен резултат и вследствие на това нов вкус на готовия десерт.
- Качествена основа за утайка с добавяне на мед се приготвя във водна баня или на слаб огън в съд с дебело дъно с непрекъснато разбъркване.
- Тестото за медени кексове може да бъде течно и да се пече на пергамент или плътно, което изисква търкаляне.
- Меки и проветриви торти с аромат на мед се получават от бисквителен тест.
- След като търкат сладките и преди да се пекат, те се пробиват около периметъра с вилица.
- След изпичане тортите получават желаната форма, отрязвайки неравните ръбове с помощта на подходящ капак или плоча.
Тънки сладкиши от мед
Класическа медена торта с тънки кори, когато е правилно приготвена, просто се топи в устата и работи невероятно ароматно. Идеалният крем в този случай ще бъде бита със захар заквасена сметана, която, ако желаете, можете да добавите малко кондензирано мляко, на пара и нарязани нарязани на големи сушени сини сливи, ядки.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- гранулирана захар - 1 стъкло;
- масло - 50 g;
- брашно - 600 г;
- мед - 150 г;
- сода - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Разбийте яйцата с добавяне на захар, докато кристалите се разтвори.
- Добавете меко масло, мед, сода, разбъркайте и поставете купа с тесто във водна баня с вряла вода.
- Загрява се сместа с непрекъснато разбъркване в продължение на 15 минути.
- Изсипете чаша брашно, разбъркайте интензивно масата още 2 минути и извадете контейнера от плочата.
- Добавете останалата част от брашното, заместете тестото, докато се отдели от ръцете.
- Отделете бучките за 7-8 порции, които се поставят за 30 минути на студено.
- Завъртете всяка топка върху пергамент, пробийте с вилица, печете меки торти на 180 градуса за 2-3 минути.
Бисквитени медени сладкиши
Ако искате да приготвите меки торти за торта, то следващата рецепта ще бъде подходяща за реализиране на идеята по най-добрия възможен начин. Като основа се използва бисквитно тесто, което под влиянието на меда и содата става готово направено още по-въздушно и в същото време придобива зашеметяващ вкус и аромат.
съставки:
- яйца - 5 бр.;
- брашно - 2,5 чаши;
- мед - 6 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1 стъкло;
- сода - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Смесете меда със сода и го загрейте, докато се появи пяната и светлината потъмне.
- Разбийте яйцата със захар, докато кристалите се разтворят напълно и прекрасно.
- Смесете яйцата и пчелната маса, разбъркайте брашното.
- Печете в омазана бисквита на 180 градуса за около 50 минути.
- След завършване на охлаждането получената бисквитена основа се нарязва на 3 надлъжни части и кремообразните пчелни кексове се намазват със сметана.
Сладки медени сладкиши
Ако няма желание да приготвите класически пчелни пити във водна баня и след това да ги разточите, можете да използвате следните препоръки и да направите течен крем. В този случай само медът се приготвя със захар и вода до богат аромат, тестото излиза течно и се пече на пергамент.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 2-3 чаши;
- мед - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г;
- брашно - 2,5 чаши;
- сода - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Медът се смесва с вода и захар, затопля се до кипене и потъмнява.
- Добавете сода, маслото, разбъркайте.
- Разбийте яйцата, разбъркайте в леко охладена смес от мед заедно с брашното.
- Полученото тесто се разстила с лъжица и нож върху листовете пергамент.
- Печете мед кремове на 180 градуса, за да се рушат.
Пясък и мед торти - рецепта
Мека, мека и топла в устата си, получавате печени пчелни пити за торта. Такава база може да се подготви за бъдеща употреба, да се съхранява на хладно и непременно сухо място до шест месеца и да се използва според нуждите. Вместо масло, можете да използвате всякакъв маргарин и дори да се усмихвате.
съставки:
- яйца - 4 броя;
- мед и масло - 250 г;
- гранулирана захар - 50 g;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 750 гр.
подготовка
- В контейнер с дебело дъно, топли мед, масло и захар.
- След кипене, содата се смесва и се изважда от огъня.
- Добавете разбитите яйца и пресятото брашно, омесете.
- След охлаждане извадете части от тестото и печете сладкиши от мед, докато светлото се изчерви.
Сметано-заквасена сметана
Дебели меки кексове могат да се пекат от бисквитно тесто, приготвено с добавка на заквасена сметана. Завършената бисквита се нарязва само след пълно охлаждане и инфузия под кърпата. Като импрегниране използвайте заквасена сметана или сметана, предварително накиснати по искане на сиропа за торта.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- брашно - 2 чаши;
- заквасена сметана - 200 г;
- гранулирана захар - 1 стъкло;
- мед - 150 г;
- сода - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Разбийте яйцата със захар.
- Загрейте малко мед със сода, охладете, смесете заквасена сметана и яйчна смес.
- Добавете брашното, разбъркайте, изсипете тестото в мазна форма.
- Печете тортата при температура от 180 градуса 50 минути, след като се охлади на 2-3 части.
Месни кексове с ядки
Вкусните меки торти могат да се изливат с ядки при сглобяването на тортата, обаче, необичайна наситеност и аромат придобиват десерт, ако добавите трохи на чесън към тестото. Можете да използвате лешници, фъстъци или белени орехи, да ги изсушавате в сух тиган или върху печене във фурната, докато леко се изчерви.
съставки:
- яйца - 4 броя;
- гранулирана захар - 1 стъкло;
- ядки - 1 стъкло;
- мед - 200 г;
- брашно - 2 чаши;
- сода - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Задушете яйцата със захар, добавете натрошени ядки и предварително стопени и смесени със сода мед.
- Добавете брашното, разбъркайте и оставете масата през нощта в хладилника.
- В маслена форма се налагат на 4-5 с. супени лъжици тесто и печете мед торти на светъл руж на 200 градуса.
Шоколадови пити от мед
Обикновена медена торта, ако го приготвите с добавка на какао, се превръща в истински деликатес, чиито вкусови качества ще бъдат оценени с удоволствие от любителите на сладкия зъб и шоколада. За да се импрегнира такава основа, за предпочитане е да се използва сметана с шоколадови пълнежи или варено кондензирано мляко.
съставки:
- брашно - 3-3.5 чаши;
- какао на прах - 4 супени лъжици. лъжици;
- масло - 60 g;
- гранулирана захар - 1 стъкло;
- яйца - 2 броя;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- сода - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Медът се смесва със сода, добавя се масло и се затопля във водна баня, като се разбърква.
- Извадете контейнера от огъня, разбъркайте разбитите яйца със захар.
- Една чаша се добавя пресято брашно, като всеки път се разбърква масата, докато буците се разтварят.
- С последната част от брашното добавете какао.
- Отделете буца от 7-8 лъка, навийте всеки на пергамент, пробийте с вилица и го изпечете за 2-3 минути при 220 градуса.
Торти за медена торта в тиган
Пригответе меда торти в тиган само за половин час, като сте получили отлична основа за накисване с любимия си крем. Тази опция е особено подходяща, когато няма желание или възможност за използване на фурната. Брашното може да се нуждае малко повече или по-малко, но не го препълнете с тесто.
съставки:
- брашно - 1,5-2 чаши;
- гранулирана захар - 1/3 чаша;
- мед - 40 г;
- сода - 0,5 л.
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Разтопете се в тенджерата, мед, добавете сода, разбъркайте.
- Въведете бита със захарни яйца, заквасена сметана, брашно.
- Завършеното меко тесто е разделено на 5 порции, всеки от които се разточва на маса, напоена с брашно.
- Сладките се запържват в затоплена суха тенджера, докато се изпишат от двете страни.
Пчелна торта в мултиварианта
Въздушните торти с мед в мултиварианта се подготвят по елементарен начин . Бисквитното тесто се издига отлично, възможно е меко, нежно и ароматно. След завършване на основния режим съдържанието на купата се оставя за още 10-15 минути на "топлата" с затворен капак, след което бисквитата е готова за мед.
съставки:
- брашно - 2 чаши;
- гранулирана захар - 1 стъкло;
- мед - 6 супени лъжици. лъжици;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- яйца - 5 бр.
подготовка
- Те поставят сода и мед в тенджерата, разбъркват се и се затоплят до промяна на цвета.
- Разбийте яйцата със захар, разбъркайте меда със сода и брашно.
- Прехвърлете получената хомогенна маса в омаслена многослойна маса и печете при печене за 65 минути.
Месни торти без масло в микровълновата фурна
За да създадете основата за тортата, можете да използвате микровълновата фурна. Подгответе в този случай, мед торти без масло, но с добавяне на зеленчуци, което намалява общия калориен десерт. За импрегниране на крем, подходящ за заквасена сметана, масло или кондензирано мляко.
съставки:
- брашно - 8 супени лъжици. лъжици;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло и мляко - 8 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 120 g;
- яйца - 2 броя;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- бакпулвер - 2 ч.л.
подготовка
- Разбийте яйцата със захар, добавете мед, масло, мляко.
- Разбъркайте в брашно с нишесте и прах за печене.
- Прехвърлете тестото в съд за готвене в микровълнова печка, покрита с торба или филм.
- Печете торти за 7-10 минути при максимална мощност.
- След охлаждане разкъсете бисквитата в 2-3 надлъжни секции.