Независимо от неговата простота, в завършената форма такава торта ще украси масата ви не по-лошо от закупената, а нейният вкус ще принуди всички присъстващи да поискат рецепта.
Рецептата за тортата "Светлана" в тиган
Тъй като рецептата за тази торта е популярна, тя има огромно разнообразие от модификации, сред които не е възможно да се намери оригинала. Смята се, че оригиналната рецепта е една, чиито торти се приготвят на базата на кондензирано мляко и се напояват като крем . С този вариант ще започнем.
съставки:
За тортата:
- брашно - 365 g;
- изпарено мляко - 235 ml;
- сода - 5 g;
- оцет - 10 ml;
- яйце - 1 бр.
За крем:
- Масло - 195 г;
- мляко - 740 ml;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 45 г;
- захар - 195 гр.
подготовка
- Преди да приготвите тортата "Светлана", подгответе тестото за торти. Няма нищо по-просто, всички компоненти от списъка просто са достатъчно, за да изработят перките на миксера, а крайната маса е разделена на осем части (възможно и в зависимост от желания диаметър на тортата).
- Korzh за "Светлана" са приготвени по начин на мед, само не във фурната, а директно върху сух тиган с незалепващо покритие.
- Ролки палачинки, валцувани в палачинки, кафяви за минута от всяка страна, охладени и подрязани, подрязани за желания диаметър. Запазете подрязването.
- За сметаната смесете заедно всички съставки, освен маслото, и поставете сместа в огъня. Кук, докато се сгъсти с интензивно и непрекъснато разбъркване.
- В охладен крем, победете в меко масло със смесител. На този етап кремът може да бъде допълнен с всеки вкус, например ванилия или коняк.
- Разстилайте сместа с подготвените торти, сгънете ги с купчина и покрийте със слой външен крем.
- Украсете завършената торта с парче сладкиши и вземете проба.
Коктейлна торта "Светлана" без изпичане - рецепта
Добавете малко екзотично към списъка на познатите продукти ще помогне на кокосови орехи, които ще диверсифицират вкуса, текстурата и вкуса на готовите екстракти. Зашеметяващата кокосова торта ще бъде готова за няколко минути, а вие дори не трябва да печете сладкиши сами.
съставки:
- сладки крекери - 490 г;
- мляко - 295 ml;
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- захар - 85 g;
- щипка ванилин;
- нишесте 35 g;
- бръснещ кокос - 320 г;
- Масло - 290 гр.
подготовка
- Комбинирайте яйчените жълтъци със захар. Когато получите белезникава кремообразна маса, я овкусете с ванилия и изсипете нишестето.
- Загрейте млякото до загряване, изсипете го в жълтъците и върнете сместа обратно на средна температура. Изчакайте сгъстяващия крем, охладете го и го потапяйте с меко масло и 2/3 кокосови талаш.
- Поставете бисквитите в еднаква тава за печене. Покрийте ги с част от крема. Повторете слоевете, докато попълнете избрания формуляр.
- Оставете тортата в хладилника за няколко часа, извадете я от матрицата, покрийте с остатъците от сметана и кокосов орех преди да сервирате.
Как да си направим торта "Светлана"?
съставки:
- брашно - 270 g;
- заквасена сметана - 45 г;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- изпарена мляко - 135 ml;
- крем - 490 гр.
подготовка
- За сладкиши сменете първите пет съставки. Когато масата стане плътна и равномерна, изсипете кондензираното мляко и продължете мехването.
- Охладете готовото тесто за около половин час, разделете го на 8 равни части и го завъртете на диск.
- Печете торти в тиган за 1.5-2 минути от всяка страна.
- Охлажда се тортите, поръсва се с приготвения крем и се украсява трохите с трохи.
- Вземете пробата само след 3-4 часа.