Независимо от факта, че на съвременните пазари можете лесно да намерите буркан от готов пълнеж с макови семена за ролки, много домакини предпочитат да го готвят сами, като приспособяват вкуса и последователността на готовия продукт по свое усмотрение. За последното ние направихме селекция от прости рецепти от материала по-долу.
Пълнене с мак за рулетка - рецепта
За да се направи пълнеж, макови семена се приготвят в сироп, кондензирано мляко или обикновено мляко. Последният вариант се счита за най-популярен и широко разпространен, следователно с него ще започнем.
съставки:
- макови семена - 225 г;
- мляко - 235 ml;
- масло - 75 г;
- захар - 175 g;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Схемата за подготовка на основата за такова запълване точно повтаря схемата за готвене обикновен крем, защото тези, които вече са готвили последното, не трябва да има проблеми с готвенето.
Разстила се няколко яйца при стайна температура със захар и сместа се оставя настрана. Млякото е топло, добавяйки към него масло. Когато маслото е напълно разтворено, започнете отново да удряте яйцата с миксер, като вече излейте получената млечна смес в тях с тънка струйка. След като се прибави цялото мляко, върнете основата на пълнежа на слаб огън и разбъркайте, като готвите, докато станат гъсти. Добавете макана към сметана, като предварително смилате зърното в кафемашина.
Пълненето на ролки на мляко с макови семена е почти готово, остава само да се остави, докато се охлади напълно и можете да опитате.
Как да направите пълнеж от мак за ролка?
За да разнообразите текстурата на вашето печене, можете да добавите допълнителни съставки към мак, например ядки. Процесът на приготвяне с добавянето на други съставки остава непроменен.
съставки:
- макро - 480 g;
- мляко - 465 ml;
- захар - 235 g;
- масло - 65 г;
- ядки (ядки) - 1 супена лъжица.
подготовка
В тенджерата, разтопете парчетата масло заедно с млякото и захарните кристали. Когато сместа става хомогенна, изсипете я в ядки и макови семена. Върнете тенджерата обратно на слаб огън. Подготовката на пълнеж от мак за ролка отнема около половин час, след което се охлажда напълно, така че макът поглъща остатъците от влага.
Как да направите пълнеж от мак за ролка с мед?
Техниката на готвене на мак пълнене с мед е изобретен от ориенталски готвачи, чиито сладкиши обикновено имат много ясно изразен вкус и аромат, което е трудно да се постигне само със захар. Ако смятате, че сте сред любителите на меда, тогава тази рецепта е идеална за вас.
съставки:
- макови семена - 225 г;
- масло - 45 г;
- мляко - 230 мл;
- захар - 165 g;
- мед - 55 ml;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Самият зърно трябва първо да се приготви. Как да подготвим мак за запълването на ролка? Brainer. Достатъчно е само да се смила в кафемашина.
Смесете следващия след макада четири съставки и го поставете на средна температура. Когато захарните кристали напълно се разтварят, вземете чаша от сместа и я изсипете в яйцата с постоянно разбиване.
Масло пълнене и стафиди стафиди
съставки:
- мак - 1 елемент;
- изпарено мляко - 295 мл.
- стафиди - 0,5 супени лъжици.
подготовка
Мак и стафиди сипете три чаши вода и гответе със слаб врял за около половин час. Охладете и повторете процедурата. След вторично охлаждане изтеглете излишната течност, прескочете следващото пълнене през месомелачката и смесете с кондензираното мляко.