Торта с малини - деликатес, познат на много от детството. И какво може да бъде по-приятно, отколкото да се върнете в безгрижното време на юношеството, поне с помощта на отдавна любими десерти? За теб сме подготвили няколко прости рецепти, всеки от които ще намери своя любовник.
Сладък пай с малини - проста рецепта
Хрупкава тесто за сладкиши в дует с нежна пълнеж от малина е добро допълнение към вечерния чай или лека закуска. И най-важното - един пай може да бъде приготвен за 15 минути, буквално преди пристигането на гостите.
съставки:
- тестени люспи - 1 опаковка (500 г);
- заквасена сметана (15% съдържание на мазнини) - 250 ml;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- малина пресни - 2 супени лъжици;
- Ванилова захар - 1 г;
- шоколадов сироп (покритие) - 50 ml;
- прахова захар - за декорация.
подготовка
Фурната се загрява до 200-220 градуса (в зависимост от рецептата за тестото, посочено върху опаковката). Пуфт тестото се поставя в съда за печене, омаслява се и се оставя да се пече във фурната за 5 минути. Когато тестото във фурната леко се издига, трябва да се пробие на няколко места с вилица и след това да продължите печенето още 10 минути на 180 градуса. Увеличете размера на тортата, поръсена със захар, и го оставете да се стопи в карамел във фурната (2-3 минути). Оставете слоестата основа да се охлади и междувременно подгответе сметаната за пай, разбийте заквасената сметана със захар и ванилия. Охладеният кейк се мазни с крем, а върху него пресни малини се нанася плътен слой. Покрийте тортата с шарка от шоколадово покритие или карамел и поръсете с пудра захар. Сега един пай с пресни малини може да бъде гордо сервирани гости.
Торта с малини и извара
Друга бърза рецепта е по-скоро като торта или чийзкейк, тъй като е приготвена на пясъчно тесто, с добавка под формата на гъста извара и сушени малини.
съставки:
За теста:
- масло - 100 г;
- захар на прах - 150 g;
- яйца - 2 броя;
- сода - 0,5 л.
- брашно - 1 ¼ супени лъжици.
За пълнене:
- кашкавал - 500 г;
- изпарено мляко - 200 g;
- малина - 2 супени лъжици.
подготовка
Изсипваме маслото на водна баня и го смесваме със захар на прах и 2 яйчни жълтъка. В сместа от яйца и масло добавете сухи съставки: брашно и сода и местите тестото в гъста бука. Завийте късата сладка с хранителен филм и я оставете в хладилника за 1-2 часа (изричната рецепта за малинова торта не осигурява охлаждане на тестото, така че ако това се случи, можете да пропуснете тази стъпка).
Когато тестото "почива", може да се постави в намазана форма и да се постави във фурната на 200 градуса 15-20 минути или докато се запечет.
Докато основата е изпечена - ние ще подготвим пълнежа: смесете изварата със смесител (ако е прекалено ронлива - добавете сметана) и кондензирано мляко. Смажете изварата с охладена пясъчна основа и украсете тортата с пресни малини. Частиците от плодове могат да се добавят към самата маса. Вино сирене пай с малини се оставя в хладилника, докато замръзне или, в специална бързаме, във фризера (буквално 5-10 минути).
Заквасена сметана с малини
Същият пай от детството - ефирен, топъл, сърдечен и ароматен. Препоръчително е да се пие с охладено мляко, за да се създаде атмосфера от миналото.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- заквасена сметана - 200 г;
- захар - 150 g;
- растително масло - ½ елемент;
- брашно - 2 бр.
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- Ванилова захар - 1 г;
- малина - 1 супена лъжица.
подготовка
Разбийте яйцата със захар и ванилия, добавете заквасена сметана и масло. В отделна купа смесете сухите съставки: брашно и прах за бавене, след това постепенно добавете заквасената сметана. В олющената форма налейте половината тесто, напълнете малините и покрийте всичко с останалото тесто. Тортата с малини и заквасена сметана се пече 20 минути на 180 градуса, украсена със захар на прах и се яде с носталгично настроение.
Заквасена сметана с малини може да се приготви в мултиваркет, пълнене на тестото по същия начин и избор на режим "Печене", вашият кухненски асистент ще постави времето за вас. Бон апетит!