Пържените картофи със зеле са любимо лечение за много хора, независимо от тяхната възраст, професия или нация. Специални трикове в подготовката на пържени пайове със зеле на пръв поглед не, но за да ги направят наистина вкусни, ароматни и меки, трябва да се опитате усилено. Как да си направим пайове със зеле?
Продуктите за пайове трябва да бъдат пресни, не забравяйте да пазите внимателно рецептата за готвене. Използвайте само най-висококачествено брашно, качествен маргарин (не можете да го замените с масло) и е желателно да използвате мая, колкото е възможно по-свежа, подобна на текстурата спрямо пластилин.
Рецептата за пирожки със зеле може да варира в зависимост от вашето въображение и предпочитания. Например, той може да бъде пай с зеле, пържени в тиган, пайове със зеле на кефир, пайове със зеле и месо и т.н. Няма да ви ровя с дълги истории, но ще отида направо на печенията за готвене. Ще ви разкажа няколко прости рецепти за пирожки със зеле, а вие избирате за себе си най-подходящите.
Пържени бонбони с прясно зеле
съставки:
За теста:
- мляко - 300 г;
- пшенично брашно - 500 г;
- дрожди - 35 g;
- сол, захар - на вкус.
За пълнене:
- зеле - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- сол, черен пипер, растително масло - на вкус.
подготовка
Създайте кулинарен шедьовър, наречен "пържени пайове", ще започнем с подготовката на тестото, така че да има време за варене. В топло мляко добавете сол, захар, натрошени дрожди и разбъркайте добре, за да не останат бучки. След това постепенно добавете брашно, като бъркате всичко с лъжица. Когато тестото стане по-стръмно, го разстиламе на масата, поръсено с брашно, и сложихме ръцете си върху него. Сега увийте тестото в пластмасова торбичка и го поставете в хладилника за 20-30 минути, така че да дойде бързо.
Междувременно, нека се заемем с пълнежа. Зелето трябва да бъде нарязано, малко набръчкано и сол, нарязани лук на половин пръстени, моркови търкат на голяма ренде. Запържете зелето в тиган, без масло, добавете лук и моркови. Всички се смесват и излива малко вода. Запържете на слаб огън за 15 минути. Добавете сол, черен пипер, растително масло на вкус.
Изваждаме тестото от хладилника (трябва да се увеличи приблизително 2 пъти) и да започнем да правим детайли за пайове. Направете малки топки и ги оставете за 5 - 10 минути. След това всяка топка трябва да бъде сплескана върху ръката, да се постави лъжица пълнене по средата и да се защитят свободните ръбове. Плодът е почти готов. В тигана изсипете малко масло, загрейте се и остави върху него бонбони със зеле. Покрива се с капак и се запържва на слаб огън, докато се появи червеникава кора, след това завъртете всички торти на другата страна и се запържва.
Вкусни, меки пайове със зеле и хрупкава кора са готови!
Тесто за пържени бонбони върху кефир
Ще ви разкажем още една рецепта за пайове. Ако не разполагате с достатъчно време и пити колко искате ужас, тогава тази опция е само за вас. Пайове от такъв "бърз" тест ще бъдат много вкусни.
съставки:
- кефир - 200 g;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- сол, захар - на вкус;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 3 чаши.
подготовка
В кефир слагаме сода, захар, яйца, сол и смесим всичко старателно. След това постепенно добавете брашно. Омесете тестото. Това е цялата рецепта!
Облечи със зеле и месо
Ако ви харесват по-сърдечни бонбони, ви предлагаме да направите сладкиши със зеле и месо. Тестото за такива пайове е по-добре направено на кефир - точно около това беше казано малко по-високо, само рецептата за пълнене се променя.
съставки:
- мляно говеждо - 400 г;
- зеле - 400 г;
- крушка - 2 броя;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Смажете пърженото в тиган, добавете малко вода и задушете в продължение на 15 минути, за да направят месото меко, добавете нарязаното зеле, ситно нарязан лук и подправки на вкус, разбъркайте всичко и изпържете за 10 минути. Чудесен пълнеж за пайове е готов!
Сервираме пайове на масата в гореща форма, въпреки че те не са по-малко вкусни в студа.
Вместо мляно месо, можете да използвате всяка консервирана риба, а след това ще получите пайове със зеле и риба. Не се страхувайте да експериментирате с пълнежи и моля себе си и вашите близки с вкусни пържени пайети.
Бон апетит!