Заедно с есента, е време да се съберат златни и ароматни тиква плодове, които могат да послужат като основа за много зашеметяващи ястия. Решихме да посветим тази статия на това, как да готвим тиква във фурната.
Пълнена тиква, изпечена във фурната
Комбинацията от сирене и тиква се счита за една от класическите в съвременната кухня. Следвайки безсмъртните класики, нека подготвим тиква пълнена с няколко вида сирена.
съставки:
- тиквено - 1 бр. (приблизително 1,5 kg);
- хляб (трохи) - 120 г;
- сирене "Чедър", "Ерментал", "Груей" - само 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- бекон - 4 ленти;
- зелен лук - на вкус;
- сметана - 1/3 от века;
- Орехче, сол, пипер - на вкус.
подготовка
Преди готвене, подгрявайте фурната до 200 градуса, олио тиква или покрийте с пергамент.
Въоръжени с тънък нож и със специални грижи, отрязвали тиквата "шапка" и почиствали кухината на семената. Разтриваме плодовете от вътрешната страна със смес от сол и черен пипер.
Дроби за хляб нарязани на кубчета и се запържва в растително масло, заедно с чесън и нарязани ленти бекон. Сиренето се нарязва на кубчета и се смесва с пържен хляб и нарязан зелен лук, подправяйки пълнежа, ако е необходимо.
Сиренето и хлебната смес се поставят в обелена тиква и се изсипват със сметана. Кремът трябва да е достатъчен, за да покрие пълнежа, но не го насищайте напълно. Сега тиквата може да бъде покрита с "шапка" и да се върне във фурната за 2 часа, като периодично проверява готовността. 20 минути преди края на готвенето с тиква, премахваме капачката, за да изпарим излишната влага.
Тиквата се пече във фурната
За тези, които предпочитат по-бързи и по-лесни методи за приготвяне на тиква, препоръчваме да опитате рецепта за ароматна тиква в печена фурна.
съставки:
- тиква (малка) - 1 брой;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - на вкус;
- карамфил, канела, индийско орехче (земята) - щипка;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Фурната отново се загрява до 200 градуса. Тиквата се отлепва от семената и се нарязва на филийки с дебелина 2-2,5 см. Поставете тиквените филийки върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия, и изсипете със зехтин.
В отделна купа смесете всички подправки и поръсете с тях филийки тиква. Сега е време да готвя. Колко да се пече тиква във фурната зависи от вашите предпочитания за гъстотата на тиквата пулпа, средно за мека тиква - това е 20-25 минути.
Приготвеното ястие от тиква във фурната може да се използва отделно или да се използва като пикантен пълнеж за печене.
Рецепта за пайове с тиква във фурната
съставки:
- тиквена пулпа - 500 g;
- сирене "Чедир" - 100 г;
- лук - 1 бр.;
- доматена паста - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- пуф - 1 опаковка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Тиквата пулпа се измива, изсушава и се търка в голяма ренде. Натрошете лука.
На тавата за пържене, нагрята с масло, пържене на лука за 5-7 минути, докато не меки, а след това добавете тиква. Запържете зеленчуците още 10 минути, подправете го, поставете доматената паста и оставете да къкри на малък огън за 7-10 минути (без капака).
Плодовете се изсипват на блюдо на повърхността и се нарязват на квадратчета със страна от 15 см. В центъра на всеки квадрат се разстила на една супена лъжица пълнеж и се обвива по такъв начин, че се очертава триъгълник, всеки триъгълник се смазва с разбито яйце и печурките се пекат 20 минути на 200 градуса.
Преди да печете, като украшение, можете да поръсите пайове с тиквени семки.