С настъпването на есента, е време да се събере една гъба култура, приятно с изобилието и разнообразието от всеки събиране на гъби лов за вкусни плодове. Ако есенният сезон ви харесва с вкусна плячка под формата на кошница масло, не пропускайте възможността да готвите класически ястия - масло и картофи.
Рецепта за масло и картофи
съставки:
- мазна - 500 g;
- картофи - 1 кг;
- лук - 2-3 броя;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Преди пържене на маслото гъби с картофи, самите гъби трябва да бъдат почистени от лепкава кожа на капака и всички видове мръсотия. След това гъбите трябва да бъдат измити до чиста вода и нарязани на парчета със средна дебелина. Освен това в тиган е необходимо да се затопли растителното масло и да се запържят на него гъбни парченца до златист цвят заедно с пръстени лук. Основното нещо на този етап е да изберете достатъчно голям тиган, така че гъбите да не са задушени в собствения си сок, но са пържени в масло. След 15-20 минути, когато гъби и лук придобиват златен оттенък, те могат да бъдат отстранени от огъня.
Изрязваме обесените картофи с малки кубчета и ги запържваме в предварително загрятото растително масло. Веднага след като клубените са почти напълно готови, ги разбъркайте с гъби. Оставяме подготвеното ястие за няколко минути под капака, така че картофите са наситени с аромати на гъби, след което можете да сервирате храната на масата.
Можете също така да направите овес с картофи в multivark, за това първо запържете гъбите в режим "Fry" или "Baking", след което добавете лук, картофи и продължете да готвите за още 10-15 минути в същия режим.
Как да готвя масло картофи във фурната?
От маслени картофи с картофено пюре и картофено пюре можете да приготвите обилно и апетитно ястие - картофено пюре с гъби. Оказва се, че едно бързо и много просто ястие.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- лук - 1 бр.;
- масло - 350 г;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 1/2 маса;
- сметана - 1/4 от века;
- черен пипер - 1/4 ч. л.
- настърган пармезан - 1/4 супена лъжица.
подготовка
Моите картофи и варете, без да забравяте да добавите вода в средата на готвене. Кук варени картофи , добавяне на 2 супени лъжици масло. За вкус допълваме картофените пюрета със сол и черен пипер, можете да изсипете щипка индийско орехче.
В тиган изпържете олющените и нарязани маслени гъби с филийки лук до златисто кафяво. Напълнете гъби със смес от сметана и заквасена сметана, след което ги добавете в пюре. Разстилайте картофено пюре с гъби в намазана форма, поръсете с настъргано сирене и се печете в предварително загрята фурна от 200 градуса за 20-25 минути. Готовите картофи с маслини с гъби трябва да бъдат покрити с вкусна червена златна кора.
Задушено мътеница с картофи в заквасена сметана
съставки:
- мазна - 500 g;
- картофи - 1 кг;
- лук - 2-3 броя;
- заквасена сметана - 150 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сметана - 1 елемент;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Изчистете мазната, старателно измита и нарязана. В тиган загрейте растителното масло и го запържете с гъби, докато го приготвите. В друг тиган също затопляме маслото и пържене на картофите върху него, докато не бъде готов. В тиган с гъби добавете брашно и запържете всичко за минута. За вкус се сервират гъби и полуготови картофи със сол и черен пипер. Смесете картофите с масло, след което изсипете соса от сметаната и сметаната. Изгасете всичко до сгъстен заквасена сметана и пълни картофи.
Сервирайте задушени картофи с гъби непосредствено след готвене, поръсете приготвената чиния с билки.