Почти е невъзможно да си представим градинска площадка, на която зеленчуков като чесън няма да расте. И, дори ако крайградски район се използва само за отдих, а след това на леглата си има чесън, макар и декоративни. Но все пак, повече градинари и камиони растат този зеленчук за по-късна консумация в храната. Експертите отбелязват универсалността на това растение - в храната могат да се използват като стрели и луковици.
Ръцете на чесъна са полезни ли?
Стрелите на чесъна са стъбло с цвете, върху което семената по-късно ще узреят. Според техните биологични характеристики, култивираните сортове чесън са способни да донесат много семена. Като правило, на мястото на семена в съцветие се формират малки глави на чесън или "bulbochki", тъй като те се наричат градинари. Само през зимата се формират стрели с чесън, чиято височина може да достигне един и половина метра.
Хранителните специалисти препоръчват да се хранят с чесън стрели, чиито полезни свойства са неоспорими. В тази част на растението се съдържат витамини и микроелементи, но по-деликатен вкус от деничките. "Вигор" в ръцете практически липсва, защото в тази част на растението няма етерични масла.
Полезно ли е да се хранят с чесън стрели?
С помощта на стрелката на чесъна, човек се намира в тялото си с витамини А , В6 и В12, С, както и микроелементи, атиоксиданти и флавоноиди. Традиционните лечители препоръчват използването на стрели за почистване на дебели и тънки черва от паразити.
Редовното добавяне на чесън в храната е от полза и за двата вида - застаряването на клетките се забавя и състоянието на вътрешните органи се изчиства - съдът се почиства, тромбозата се предотвратява. Микрофлората на червата се връща към нормалните, гниещите процеси и ферментацията спират там. И това, от своя страна, е отлична профилактика на настинки и различни инфекциозни заболявания.
Цветноподобните стъбла от чесън могат да се консумират както в сурова форма, така и след топлинна обработка. Изпечените стрели са много популярни с готвачите за готвене
Диетолозите отбелязват високото калорично съдържание на пържените стрели от чесъна (100 грама съдържат около 24 калории). Към маслата, съдържащи се в стрелките, се добавят растителни масла и подправки, така че в тази форма чесънът вече не е хранителен съд. Печенето също разрушава някои хранителни вещества от чесън. Експертите препоръчват запазването на замръзналите издънки на чесъна. В тази форма те запазват максималния размер на полезността си.