Пържени тиквички - доста просто и дори леко банално ястие. Нарежете ги на пръстени, добавете сол, потопени в брашно и пържене в тиган с помощта на растително рафинирано масло, ще получите чудесна закуска, която може да се използва като странична чиния за месни ястия и за сандвичи с хляб.
След пържене на тиквички с чесън, можем да сервираме оригиналната чиния с пикантен и приятен вкус. И го разнообразява чрез добавяне на сос от заквасена сметана или майонеза, пресни домати и зеленчуци за всеки вкус.
Как да готвя пържени тиквички с чесън, ние ще ви кажа днес.
На първо място, при приготвянето на тиквички на скара препоръчваме да не се налага да почиствате кожата на младите плодове, за разлика от обраслите, и да ги изваждате от огъня, като ги оставяте да варят. Потопете се в тиква тиквички трябва да бъде непосредствено преди изпращане на тиган, така че брашното няма време да се намокри от тайния сок.
Рецепта за пържени тиквички с чесън
съставки:
- тиквички - 0,500 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- брашно - 50 г;
- рафинирано растително масло - 100 ml;
- сол;
- зелени копър.
подготовка
Измитите и сушени тиквички се нарязват на кръгове с желаната дебелина. Потопете всеки кръг в брашното, смесено с вкус и сол, и се запържва в тиган с растително рафинирано масло от едната страна и другата до красив златисто-кафяв цвят. Изваждаме от тигана, поставяме върху хартиена кърпа или салфетка и оставяме излишното масло да изтече.
Слагаме пържени парчета на чиния, поръсваме с нарязан чесън и нарязани зеленчуци от копър.
Пържени тиквички с чесън, домати и майонеза
съставки:
- тиквички - 0,600 кг;
- домати - 0,300 кг;
- майонеза - 150 г;
- чесън - 4 карамфил;
- брашно - 50 г;
- рафинирано растително масло - 110 ml;
- сол;
- зелени копър.
подготовка
Измити и нарязани пръстени дебел кост пет до седем милиметра потопени в брашно със сол и се запържва в растително масло от двете страни до светло кафяво. Поставете върху хартиена кърпа или салфетка, за да абсорбирате излишната мазнина.
Измитите домати (за предпочитане, диаметърът на доматите е малко по-малък от диаметъра на тиквичките), нарязани на кръгчета, смесете майонеза с фино нарязан чесън, нарязайте копъра.
Сега създаваме красиви сладкиши. Разточете печени тиквички на чинията, намажете с майонеза с чесън, покрийте с втори кръг, отново малко сос, сега кръг от домат, отново красива капка майонеза и поръсена с копър. Повтаряме по този начин до последното парче от зеленчуков мозък.
В резултат на това имаме прекрасен остър и в същото време деликатен аперитив, който ще бъде достоен декорация както на празнична, така и на случайна маса.
Пържени тиквички с чесън и сирене - рецепта
съставки:
- млади тиквички - 0,600 кг;
- мляко - 250 ml;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 80-90 грама;
- твърдо сирене - 150 г;
- майонеза - 150 г;
- чесън - 3 карамфил;
- рафинирано растително масло - 100 ml;
- сол;
- зелени копър и босилек.
подготовка
От мляко, яйца, брашно и сол, направете сос, като смесите всички съставки, докато хомогенността.
Изрязваме тиквички в кръгове с дебелина не повече от един сантиметър (възможно е по-малко). След това се натопи в тесто и се запържва в тиган със зеленчуково рафинирано масло до светлокафяво. Разстелете върху хартиена кърпа, за да оставяте мазнината да изтече.
Настърганото сирене върху фина ренде се смесва с майонеза и ситно нарязан чесън.
Разстилайте върху всяко парче пържен сос от тиквички от майонеза, сирене и чесън и поръсени с нарязани билки.
Оригинална и апетитна закуска е готова!