Не знаете какво още да изненадате гостите и разнообразявате празничната или случайна маса? Днес ще ви разкажем как да направите вкусна и бърза риба под марината. Такова ястие определено ще стане ваша телефонна карта и всеки със сигурност ще ви помоли да споделите рецепта за такава оригинална и ароматна храна.
Рецептата за готвене на риба под марината
съставки:
- филета от бяла риба - 1 кг;
- подправки;
- Пшенично брашно - за хляб.
За марината:
- моркови - 2 броя;
- оцетен оцет - 120 мл;
- захар - 1,5 ч. л.
- рибен бульон - 1 елемент;
- крушка - 2 броя;
- домашно пюре или паста - 200 ml;
- карамфил - 3 бр.;
- канела на земята - на вкус;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- пресен магданоз - 3 клонки;
- Подправки и лаврови листа - на вкус.
подготовка
Класическата рибна рецепта под марината е достатъчно проста и не отнема много време от вас. Така че, вземаме филе от всякаква бяла риба, измиваме я, изсушаваме я с кърпа и я нарязваме на средни парчета. Смесете брашното с подправки, раздробявайте рибата и го запържете, докато готовите за предварително загрята растително масло. След това преместете на плоско голямо ястие и го оставете да се охлади.
За приготвяне на мариновани моркови и луковици се почистват, нарязват тънки сламки и магданоз, нарязан наситен с нож. В тиган с високи страни, излейте малко масло, загрейте го, хвърлете готовите зеленчуци и ги претегнете на средна температура за около 5-7 минути, като се разбърква. След това добавете доматеното пюре, хвърлете канела, карамфил и дафинов лист. Приготвяме всичко за кипене, намаляваме топлината и задушаваме ястието за 10-15 минути.
На самия край, изсипете необходимото количество бульон, оцет на маса, изхвърлете подправките и разбъркайте добре. Оставете да се вари и маринатата се изважда от плочата. Не трябва да е много дебела, но не течна. Когато марината се охлади малко, изсипете печените филета и ги поднесете на масата. Това е всичко, рибата под класическата марината е готова!
Традиционна рибна рецепта под марината
съставки:
- риба;
- моркови - 3 броя;
- крушка - 2 броя;
- брашно - 300 г;
- Български пипер - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - за печене;
- нискомаслена заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- пресни зелени - на вкус;
- земята пипер.
подготовка
Нека помислим още веднъж как да направите риба под марината. Така че, рибите се почистват, обработват и се измиват добре със студена вода. После внимателно ножте изрезката от гърба на билото и, като държите главата, извадете всички кости. Получените филета се нарязват на парчета, прибавят се сол на вкус и се оставя да си почине. Сега нека подготвим със себе си зеленчуци за марината: морковите се почистват, настъргват на ренде или се смачкват от тънки дълги блокове. Луковицата и българските чушки се почистват, нарязват наполовина и се нарязват на половин пръстени. Чесън, магданоз и копър се измиват, разклащат се и се разпространяват на кърпа.
След това вземаме тиган, изсипваме маслото в него, го затопляме и бързо го запържваме от двете страни на рибата,