Най-популярните и задоволяващи са месото, което излива пай, а ако месото от говеждо или свинско не е по ваш вкус, тогава заменете месото в пълнежа с птица. Лекото мляно пиле, съчетано с картофи, е класическо сърдечно ястие, което ще подготвим в нов формат, като използваме рецепти по-долу.
Пиле с пиле и картофи
Като месна основа можете да използвате готово мляно месо, както и продукт, приготвен вкъщи, или който се продава под формата на натурални месни колбаси - вече ароматизирани.
съставки:
- яйца - 5 бр.;
- брашно - 45 г;
- пиле месо - 165 г;
- заквасена сметана - 35 ml;
- картофи - 440 грама;
- чесън зъби - 3 броя;
- чери домати - 6-8 броя;
- зеле от зеле - 145 гр.
подготовка
Първо, вземете съставките за пълнене. Обелете клубените и ги раздробете тънко. По аналогия направете листата на зелето. Нарежете черешовите домати в помещенията и разбъркайте всички съставки заедно с пилешко месо, щипка морска сол и нарязани скилидки чесън. Пригответе просто тесто от смес от заквасена сметана, брашно и яйца. Напълнете пълнежа с течен тесто, като се уверите, че той е равномерно разпределен в целия формуляр. Завършеният пилешки желеобразен пай се оставя да се пече в предварително загрята до 180 градусова фурна за половин час.
Рецептата за желиран пай с пиле и картофи
Малко по-сочно се получава пълнеж от цели пилета, а не от пилешко месо. Можете да използвате както филето от бяло месо, така и червеното месо от бедрата и долните крака, преди да отрежете последната кожа.
съставки:
- заквасена сметана - 245 ml;
- брашно - 145 г;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- яйца - 3 броя;
- картоф - 280 г;
- пиле - 340 г;
- шафен - 110 г;
- лук - 95 г;
- суха мащерка - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Нарежете картофените клубени на кубчета и ги комбинирайте с парчета пилешко месо. Оставете пълнежа с щипка сол и мащерка. Запалете луковиците с гъби, докато цялата влага от тях се изпари. Добавете гъбичките към картофите.
Сложете първите четири от съставките, докато получите хомогенно тесто. Една трета от теста се излива върху дъното на матрицата, разстила се горната част на пълнежа и се изсипва останалият тест. Печете пълнен пай с пиле и картофи на 180 градуса за поне половин час. Извадете от матрицата и нарязайте готовата храна, за предпочитане след охлаждане за най-малко 15 минути.