Пъстърва - много удобна за готвене и чудесна за вкус риба. Трябва да се отбележи, че пъстървата се отнася до червения вид риба, който съдържа богат набор от полезни съставки: витамини, мазнини, протеини и микроелементи. Ястията от пъстърва имат великолепен външен вид, когато се сервират на масата, което подобрява апетита на дегустатора.
При приготвянето на ястия от пъстърва е по-добре да се използва прясно уловена риба. Тази опция обаче не е достъпна за всички. Замразените трупове на пъстърва са много по-лесни за приготвяне, но вече имат по-слабо изразен рибен вкус. Как да готвя пъстърва във фолио, изпечени във фурната, прочетете по-нататък в нашата статия.
Как да се пекат пъстърва с картофи във фурната във фолио?
съставки:
- пъстърва - 1 малък труп;
- Картофени клубени белени - 8 бр.;
- сирене - 230 г;
- сметана 20% - 1 елемент;
- чесън - 2 зъба;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - 30 г;
- сол - 1 чаена лъжичка
- черен пипер черен пипер - 5 гр.
- Подправки (риган, розмарин, кимион и др.) - на вкус.
подготовка
Картофените клубени се раздробяват на чисти, тънки пръстени и равномерно се слагат на дъното, избрани от нас за готвене, форма. В този случай дъното на нашата форма е предварително смазано с растително масло.
В малък контейнер омесете маслото и го притиснете в чесъна. Добре се разбърква получената маса и се нанася върху картофите.
Ако използваме прясно уловена риба по време на готвене, първо трябва да се освободи от люспи, изкормени, отделена глава и опашка и да се измие с вода. При използване на замразена пъстърва трупът не трябва да се размразява напълно, но се почиства от люспи и се изплаква обилно с вода. И в двата случая, след измиване, пъстървата трябва да се изсуши с хартиена кърпа.
Нарязаните части от парчетата трябва да бъдат разпределени равномерно върху картофите в мухъл, а след това подправени със сол, предварително смлян с черен пипер и подправки.
Настържете твърдото сирене върху рибата. Смесваме сметана, сол, черен пипер и подправки и сипете сос върху нашето ястие.
Формата, приготвена за печене, покрийте с фолио и за половин час, оставете във фурната на 160 градуса. След това отпуснете формата от фолиото и я оставете за 10 минути във фурната, за да изпарите излишната влага.
Пържола пъстърва с лимон във фолио в пещ - рецепта
съставки:
- Прясна или прясно замразена пъстърва - 1 малък труп;
- лимон - 1 брой;
- растително масло - 45 г;
- сол, черен прясно смлян пипер;
- розмарин.
подготовка
На първо място, трябва да подготвите правилно пъстървата за по-нататъшно готвене. Изчистени от скалите и вътрешностите, ако няма, и има прясно замразена риба на разположение, операциите се опростяват, преди да се изстъргват и изплакват с вода, която не е била размразена до края на рибата. Ние разделяме главата и опашката. Пъстърва нарязани на парчета на два сантиметра - това е пържола.
В малък съд съберете сол, черен пипер и розмарин. Получената смес внимателно разтривайте всяка пържола и я поставете в купа. Сок половин лимон и зехтин, изсипете в купа от пъстърва и разбъркайте добре
Всяка пържола се подрежда поотделно върху фолиото и внимателно разкъсва ръбовете си, така че когато печенето на влага бързо не се изпарява. Фолиото трябва да се използва с блестяща страна навън.
Поставяме "чантите" от фолио във фурната, загрята до 180 градуса, за половин час.
Пъстървата се сервира на масата в добре разгънато фолио или отделно от нея с задушени зеленчуци и оризова гарнитура .