Plov е сърдечно и вкусно ястие, което съдържа всички най-важни неща за балансирана и питателна диета. Основният й компонент, разбира се, е фиг. Понякога обаче тя се заменя с елда, пшеница, перлен ечемик или грах. Има много рецепти за готвене на това невероятно ястие, включително добавянето на риба, зеленчуци, месо и т.н. И днес ще научим как да готвите пилаф с гъби.
Рецептата на Поб с гъби
съставки:
- растително масло - 100 ml;
- крушка - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- пресни шампанско - 300 г;
- ориз - 1 елемент;
- варена вода - 1,5 броя;
- подправки - на вкус.
подготовка
Сега ще ви кажа как да готвите пилаф с гъби. Оризът се измива, излива гореща вода. Лукът се почиства, нарязва се на половин пръстени и се задушава в чугун, на слаб огън, като се разбърква от време на време. След това добавете морковите, потъркайте ренде със средни отвори и изпържете докато сте готови, като разбъркате.
Гъбите се обработват, нарязват наполовина и се нарязват на тънки плочи. Сега добавете към гъбите за пържене и задушете всичко, докато течността се изпари напълно.
Този път изцеждаме ориза от ориза, оставяме го за няколко минути на хартиена кърпа и след това го преместваме в готови зеленчуци. Добавете подправки, сол и запържете за около 2 минути при постоянно разбъркване. След това излейте вряла вода, покрийте тигана с капак, намалете топлината до минимум и продължете да гасете вегетарианския пилаф с гъби в продължение на 25 минути.
Пилаф с гъби и месо
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- ориз - 1 елемент;
- шампанско - 250 г;
- месов бульон - 2,5 броя;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- червен пипер на вкус;
- подправки - на вкус;
- растително масло - за пържене;
- зера, кориандър - на вкус.
подготовка
За да готвите пилаф с говеждо и гъби, вземете месо, изплакнете, натопи салфетка и нарязани на малки парченца с нож. Крушката се почиства и фино се раздробява. Гъбите се измиват обилно със студена вода и се нарязват на 4 части. Морковите се почистват, натрошават с фини сламки.
Сега вземете тенджера с дебело дъно, излейте маслото и го подгрявайте отново. Запържете я в червена коричка от месо, а след това добавете към него лук и гъби. Размесете добре всичко и гответе, докато цялата течност се изпари. След това поставете морковите в тенджера и поръсете с подправки. Разбърквайте и запържете зеленчуците с месо за около 3 минути. След това изсипете половината от частта от бульона и изсипете всичко, докато се изпари.
Изплакнете ориза няколко пъти, за да направите водата чиста и не замъглена. Разстиламе ориз върху месото с гъби и внимателно го изравняваме. Напълнете пилауто с останалата бульон така, че да покрива напълно цялата крупа. Когато течността се изпари, намалете огъня до най-слабите, добавете чесъна и покрийте тигана с капак. Пилешко месо пилаф със зеленчуци и гъби до готовност за около 40 минути. Разбъркайте внимателно подготвената чиния и я поставете в дълбока чиния.
Пилаф с гъби в мулти-марка
съставки:
- гъби - 500 г;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- пилешко филе - 2 броя;
- ориз - 1 елемент;
- варена вода - 2 броя;
- масло;
- подправки - на вкус.
подготовка
Така че, включете устройството, задайте режима "Печене" и преминете натрошения лук и морковите. След това добавете нарязани пилешки филета и нарязани гъби, разбъркайте и пържете още 10-15 минути. След това изсипваме ориз, измит в купата на мултиварка, добавяме подправки на вкус, изливаме във вода. Превеждаме multivark в режим "Plov" и го подготвяме за сигнала. Сервираме пилаф с гъби и пилешко месо със зеленчуци и зеленчуци.