Пъстърва със сметанов сос е най-подходящото празнично ястие за всяка маса. Тази червена риба традиционно е руски продукт, но не всички руснаци знаят за полезните свойства на тази риба. Разбира се, това със сигурност е вкусно и много питателна, но това не е всичко. В пъстърва съдържа голям брой полезни микроелементи, мастни киселини Омега-3, месото му е леко, добре смилаемо и диета. Не за нищо, че диетолозите използват тази риба като основа за терапевтични диети. Ето защо тази рецепта за готвене пъстърва в крем сос ще бъде не само невероятно вкусно, но и много полезно.
Пъстърва, изпечена в кремообразен сос
съставки:
- дъгова пъстърва - 1,5 кг;
- крем 35% - 250 g;
- праз - 100 г;
- Чери домати - 200 г;
- моркови - 1 брой;
- лимон - 0,5 броя;
- сирене - 50 г;
- сол, черен пипер, подправки за риба - на вкус.
подготовка
Така че, за да направите пъстърва със сметанов сос, вземете рибата, почистете я правилно и я нарязайте на парчета. Сега от най-голямото парче внимателно изберете месото, отстранете костите. Необходимо е да се опитаме много усилено, за да направим рибените филета възможно най-добри. Когато всички кости се изтеглят, настържете пъстървата на малки парченца, сол, черен пипер и подправете рибата с подправки, за да опитате. Добавете сока от половин прясна лимон, разбъркайте всичко добре и оставете за около час, за да мариноватите при стайна температура.
Без да губим време, ще подготвим дресинг за рибата. За да направите това, вземете праз и го нарязани с пръстени, и моркови три на голяма ренде. Острият чесън скилидки на плочите и изпържете всички зеленчуци в слънчогледовото масло до златисто. След това разбъркайте всичко внимателно и добавете черешовите домати. Славете всички заедно на слаб огън, прекъсващо леко разбъркване, така че да не смаже домати.
След това подготвяме сос за пъстърва. Слагаме малка тенджера на огъня, изсипваме сметаната и го затопляме при ниска температура. След това сложете брашното и разбъркайте добре, за да не се образуват бучки.
Сега, когато всички съставки са готови, нека отидем директно на готвене дъгова пъстърва в крем сос. Взимаме ястия за печене, слагаме печена зеленчукова смес на дъното, след което изхвърляме парчетата от пъстърва и разбъркваме всичко спретнато. Залейте с кремообразен сос и поръсете с настъргано сирене.
Изпращаме ястието в предварително загрята до 180 ° C фурна и печете около 45 минути. В крайна сметка, пъстърва в сирене-сметанов сос е готова, е време да поканите всички на масата!