Просто не яжте пайове - и сладки, неподсладени, пържени и печени. Как да готвя пържени пасти с яйца и зеленчуци, научете се от тази статия.
Пайове с яйца и зеленчуци в тиган
съставки:
- Пилешко яйце - 6 бр.;
- суха бързо мая - 10 г;
- млечна крава - 180 ml;
- захар - 40 g;
- копър - 2 гроздове;
- лук зелен - 5-7 пера;
- сол - 10 g;
- печена пшеница - 5 чаши;
- растително масло без мирис - 50 мл.
подготовка
Започваме с подготовката на тестото. Изсипваме пресятото брашно в купа. Ръцете правят малка глътка, напълнете я с мляко и масло. Изсипваме суха мая, сол и захар. Смесете тестото и го поставете в продължение на час и половина. За около час, докато омесвате тестото. Докато тестото се издига, приготвяме пълнежа: яйцата се готвят, след това се натопват в студена вода и се почистват. След това ги нарязайте на кубчета. Сложете ги в купа, добавете настърганите билки и разбъркайте добре. Тестото се месят, навиват се на наденички и се нарязват на парчета, правим торти. В центъра поставяме пълнежа и правим сладкиши. Запържете ги до изгаряне на масло до червено.
Пайове с яйца и билки с кисело мляко
съставки:
- пшенично брашно - 580 g;
- кефир - 320 ml;
- растително масло - 80 ml;
- пясък - 35 г;
- яйце по избор - 1 брой;
- хранителна сода - 15 гр.
За пълнене:
- зелен лук - 5-7 пера;
- яйца - 8-10 броя;
- сол;
- копър - 1 куп;
- заквасена сметана - 40 гр.
подготовка
Сода, поставена в предварително пресято брашно. Кефирът и растителното масло се разбъркват до хомогенност. Яйцата се разтриват със захар. Изсипете около половината брашно и разбъркайте добре. Течният тесто трябва да излезе. След това въведете останалото брашно и продължете мехването. Тъй като тестото излиза доста стръмно, в края на месене на ръка, ние смазваме с растително масло. Покрийте тестото с филм и го оставете да си почине.
Варени яйца се смилат, добавят се зелени, заквасена сметана за сок, сол, черен пипер и се разбърква.
Останалата част от тестото се разточва, изрязваме чашите. Поставяме ги върху тях и закрепваме ръбовете. Запържете заготовките на червено в добре загрято масло. И за пържени пайове с яйца и зелени са по-малко мазнини, ние ги слагаме на салфетки или хартиени кърпи.
Пасти, пържени с ориз, яйце и зеленчуци
съставки:
- вода - 1 стъкло;
- Кръгъл ориз - 100 g;
- натурално масло - 110 г;
- пресято брашно - 4 чаши;
- захар - 45 г;
- лук зелен - 10 пера;
- пилешки яйца големи - 10 бр.;
- бързо действащи мая - 10 гр.
подготовка
Разтваряме сол, захар в топла вода, там слагаме кремообразно масло, изливаме бързо действащи мая и пресято брашно. Омесете тестото и го оставете за един час за проверка.
За пълнене на ястия с яйца и зеленчуци, изсипете ориз с вода с добавяне на сол в съотношение 1: 2, поставете маслото. Охладете ориза, докато водата напълно изпари под капака. Лукът е малък. Яжте яйцата, ги чисти, ситно котлет и се смесва с лук и ориз. Добавете разтопеното масло и разбъркайте. извадете тестото да месят, извадете и изрежете чаши. Поставяме ги върху тях и закрепваме ръбовете. Фрай пайове да руж.