Не казвайте нищо, но основното нещо в хамбургер е котле. Соленият и вкусен котлет прави прост сандвич кулинарен деликатес и че вашите бургери се оказаха вкусни сред цялата гама от ястия на барбекю, ние ще споделим с вас някои рецепти за готвене на прави котлети.
Как да си направим котлет за хамбургер?
Преди да предприемете конкретни рецепти, си струва да отбележите някои важни подробности в общата теория за производството на бургери. Първо, сочната бургер се състои от нарязано, не извито месо и преди да се формова, мляното месо трябва внимателно да се изхвърли, така че влакната да омекнат и месото да стане меко и сочно.
Трябва също така да се има предвид, че самата кайма е чисто мляно месо, в което не е необходимо да се добавя хляб, яйца или мляко, както обикновено. Дори сол и черен пипер трябва да бъдат поръсени вече върху формирания котлет отгоре, а не директно в пълнежа.
Сега нека поговорим как да изпържим котлетата за хамбургери . Това е много проста: на суха скара или на тиган, поставяме котлети и ги запържваме, докато златната кора и желаната степен на готовност. Ако подготвите чийзбъргер, след това в последната минута на готвене поставете парче сирене върху котлето и покрийте тигана с капак.
Рецепта за говеждо месо за хамбургер
съставки:
- мляно говеждо - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Така че, преди да готвите, мляно месо се бие около масата веднъж 5-7. Пресяваме чесъна и лука през месомелачка и го смесваме с кайма. Разделяме цялото мляно месо на еднакви порции - бъдещи котлети и се разточваме на топки. Сега даваме на котлите необходимата форма, като просто ги смачкваме с дланите на ръцете им. С подобна цел можете да използвате и широк кулинарен пръстен. Котлети, поставени на чиния или табла за печене и изпратени в хладилника за 30-40 минути. Охладени котлети подправени със сол и черен пипер от двете страни.
Подгрявайте тенджерата или грила. Ако искате да дадете краставиците красив блестящ блясък, вземете с тях бутилка сос за барбекю и ги смажете с котлет всеки път, когато го завъртите към другата страна.
Как да готвя пиле котлет за хамбургер?
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- лют червен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Лукът се прекарва през месомелачка и се смесва с мляно месо от пилешко филе . Добавяме малко масло в кайма и оформяме котлетата. Оставете пържолите със сол и черен пипер и ги запържете докато не направите.