Перлата овесена каша не може да се нарече деликатес, може да се нарече ястие като аматьор. Но с правилната подготовка или, да речем, допълване на перлен ечемик с месо, вие получавате прилична и богата храна, която приятно ще ви изненада с апетитен аромат и изискани вкусови качества. Освен това, ако разгледате какъв набор от полезни елементи и витамини са перлен ечемик и съответно ястията от него, този фактор значително увеличава рейтинга и ги прави незаменими за здравословното хранене.
Как правилно да се готви ронлива каша на вода - рецепта
За тези, които искат да опитат перлена каша в чиста форма, ще ви разкажем за класическата версия на готвенето й във водата.
съставки:
- перлен ечемик - 190 г;
- пречистена вода - 580 ml;
- масло - 65 г;
- сол, приготвен на вкус.
подготовка
Перленият ечемик, подобно на други зърнени култури с високо съдържание на протеини, се приготвя достатъчно дълго и за да се съкрати очакваното време за готвене, накиснете добре изплакването с кората в студена вода в продължение на няколко часа и идеално през нощта. След това отново внимателно измийте подутите перлени зърна, напълнете го с чиста вода, като вземете една част от кората, три части от водата. Поставете тенджерата със съдържанието на огъня. След кипене, намаляваме огъня до минимум, покриваме контейнера с капак и разбъркваме овесената каша за един до един и половина часа. Добавете солта заедно с маслото в самия край на готвенето. По този начин кашкавата ще се окаже по-мека и по-нежна.
Как да готвя перлена каша с месо - рецепта
съставки:
- перлен ечемик - 240 г;
- свинско или говеждо месо - 650 g;
- луковици - 170 г;
- моркови - 170 г;
- корен целина - 70 г;
- пречистена вода - 750 ml;
- рафинирано растително масло - 85 ml;
- черен прясно смлян пипер - 1 щипка;
- грах от сладък пипер - 2-3 броя;
- лаврови листа - 1-2 броя;
- сол, приготвен на вкус;
- пресни зеленчуци от магданоз.
подготовка
Перлената крупа се измива, излива се със студена вода и се оставя няколко часа или идеално през нощта за подуване. След това отново, моите перлени зърна, напълнете го с чиста вода и го поставете на бавен огън, за да готвя под капака за един час. Междувременно почистваме крушки и корени, нарязани съответно на полусфери и слама, и нарязваме месото с малки парченца. Загрейте в тиган олио без вкус и поставете в него подготвени филийки месо. След като са леко кафяви, добавете зеленчуците и запържете заедно за още няколко минути, след това добавете водата, добавете лаврови листа, ароматни пипер, сол и го оставете да заври. Намаляваме интензитета на топлината до минимално и слабо месо в продължение на четиридесет минути, ако това е свинско и час и половина - ако е говеждо. След това поставяме месото на полуготов перлен ечемик, разбъркваме го, го приготвяме с прясно смлян черен пипер, добавяме сол към чинията и го привеждаме в пълна готовност под капака на най-бавния огън. Когато сервирате, подправете ястието с пресни билки.
Перленият ечемик със задушено месо - рецепта за готвене в мултиваркет
съставки:
- перлен ечемик - 240 г;
- задушено месо - 480 г;
- луковици - 120 г;
- моркови - 120 г;
- пречистена вода - 850 ml;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- Сушен чесън - 1 щипка;
- хмел-сунили - 1 щипка;
- сол, приготвен на вкус;
- пресни зелени.
подготовка
В мляко за многократна употреба в режим "Горе" или "Печен", нарязайте нарязани моркови и лук в продължение на десет минути, след това добавете яхния и измийте старателно и напоена в продължение на един час в топла вода перлен ечемик. Прехвърляме устройството в режим "Закаляване", "Пилаф" или "Каша" и приготвяме ястието до края на програмата. Петнадесет минути преди това, ние сезон на ястие със сол, сушен чесън и хмел-suneli и се смесват. При сервирането се наслаждаваме на ечемика с пресни свежи билки.