Сезонът на свежите тиквички е почти приключил, но ако искате да приготвите съдовете от лятото дори през зимата, пригответе тиквички за зимата. От замразени зеленчуци в бъдеще можете да приготвите яйца , гарнитури и дори палачинки от тиквички с мляно месо, чиято рецепта ще разглобим долу.
Птицата е най-подходяща за тиквички и затова ще подготвим всички рецепти от този материал на основата на мляно месо от пиле или пуйка.
Плодове от тиквички с мляно месо - рецепта
Тази проста рецепта, с изключение на пилето и тиквичките, включва набор от подправки, които в комбинация дават само лек вкус, без да напомнят птиците и зеленчуците.
съставки:
- пилешко месо - 580 грама;
- тиквички - 420 г;
- Сушен чесън и лук - 1 чаена лъжичка всяка;
- кайен пипер - 1/4 ч. л.
- яйце - 1 бр.
подготовка
Измийте тиквички, решетка, обилно сезон със сол и оставете за 15 мин. След известно време изцедете излишния сок с ръцете си, а след това сменете тиквичките на чифт хартиени кърпи и изхвърлете останалата вода. Ястията от настъргани тиквички се комбинират с пилешко месо, сушено лук, чесън и лют червен пипер. Добавете яйцето за купа. Получената смес върху питата трябва да излезе леко течна, а не като обикновената маса на котлет.
Сега можете да започнете печене. След като пюрето от тиквички и пилешко месо се опечелят от едната страна, превръщайте ги в друга и след това се отървете от излишната мазнина, като полагате котлети на хартиени кърпи.
Пюре от тиквички с мляно месо и сирене
Рецептата за тези пити и тиквички се допълва от сирене. Използвахме мека италианска рикота, но можете да замените това сирене с обикновена извара или да поставите в рецепти парченца от любимото си твърдо сирене в еквивалентни количества.
съставки:
- тиквички - 620 g;
- пилешко месо - 530 грама;
- яйце - 1 брой;
- чесън зъби - 2 броя;
- рикота - 155 г;
- куп зелен лук.
подготовка
След триене тиквички, сезон със сол и се оставя за 10 минути, след това изтласкайте излишната течност и разбъркайте зеленчука с мляно месо. Добавете нарязания чесън, сирене и яйце, отново сменете сместа и комбинирайте с лука зеленчуци. Когато пълнежът е готов, можете да започнете да го пържете и можете да направите палачинки от тиквички с мляно месо във фурната, да полагате частите от сместа върху покритата с пергамент тава за печене и да поставите в предварително загрята до 190 градуса пещ за 15 минути.
Готови палачинки могат да се сервират както горещо, така и студено.