Свинско месо

Медната кора дава не само интересен вкус към свинското месо, което се вписва добре в сладките добавки, но и прави ястието по-апетитно на външен вид, защото карамелизирано по време на готвене мед дава на месо червеникава, блестяща кора. Как да се готви свинско мед в мед ще кажа в днешната ни статия.

Свинско месо с джинджифил и мед

съставки:

подготовка

Нишестето се смесва с една супена лъжица вода, добавете соев сос и мед. В тиган, загрейте маслото и го запържете на свинско нарязано на златист цвят. След добавяне към тигана, нарязан чесън, настърган джинджифил, парчета зелен пипер и грах. Продължаваме готвенето за още 2 минути, след което намаляваме топлината и изсипваме съдържанието на тигана с приготвения сос. Очакваме сосът да се сгъсти и да сервира месо с варени яйчени юфка.

Свинско месо и горчица във фурната

Това ястие може лично да докаже прекрасния вид на карамелизираната кора, покриващо месото. В тази рецепта за глазура смесваме мед с тъмна бира, за да премахнем твърде обсебващата сладост и да придадем на ястието по-дълбок вкус.

съставки:

подготовка

За глазура смесим бира, мед и захар. Изсипете получената смес в тенджера и кипете на ниска топлина на половина, след което оставяйте глазурата да се охлади.

Фурната отново се загрява до 200 градуса. Месото се поръсва със сол и черен пипер, слага се върху печене и се пече 20 минути. След като извадим температура до 160 градуса, печено свинско месо, изваждаме, смазваме 2/3 от глазурата и приготвяме месо за още 40-50 минути, периодично смазвайки го с остатъците от глазурата.

Изваждаме месото от таблата за печене и го оставяме да почива и изсипва виното и остатъците от глазурата върху листа за печене. Сложете тигана на печката и, като разбърквате соса с месовия сок, се вари в сос за 4-5 минути.

Ако ви харесва класическата комбинация от свинско месо с ябълки и мед, добавете смесената ябълка към соса. За да направите пюре от ябълка , изпечете ябълката в кожата едновременно с месото, докато мекото, а след това отделете картофено пюре от кожата и се разбърква с остатъците от месни сокове върху лист за печене.