Сладката лук е най-вкусната рецепта, благодарение на която популярен продукт придобива пикантен пушен вкус, необичаен аромат и атрактивен кехлибарен цвят. Предимството на този препарат е, че месна закуска може да се сервира на масата на следващия ден, вместо да чака няколко дни, както при традиционното осоляване.
Сало в лук увива у дома
Сало в лук - рецепти, които се отличават с разнообразие от техники, ви позволява да готвите продуктите по горещ и студен начин, като използвате различни маринати и подправки като допълнителни съставки за главните луковици. Благодарение на последната, мазнините изглеждат пушени, но не губят оригиналния си вкус.
- Салонът лук в лука е най-вкусната рецепта, за която е важно да изберете качествена мазнина. Цветът на продукта трябва да бъде бял, с малки слоеве месо.
- Преди готвене мазнината се почиства внимателно.
- Луковидните люспи трябва да бъдат цели, а не гнило. В саламура, в допълнение към люспите добавете много сол, черен пипер, дафинови листа.
- Сало трябва да се охлади в саламура, за да се получи цвят и аромат, след това се търкат с чесън и подправки, защитавани под потисничество и изпратени във фризера.
- Преди да се пече, мазнините се варят и в люспите и подправките. Няколко минути, преди фолиото да е готово да се разгъне, така че парчето да е леко кафеникаво.
Как да се готви свинска мас кашкавал?
Сготвената свинска мас кафява лук е достъпен начин да получите вкусна закуска, която в много отношения ще надмине традиционно саламура. Соло, приготвено в люспи и подправки, придобива оригинален вкус и цвят, става меко, топимо. Трябва да вривате продукта само в саламура, да го охладите с потисничество, да го подправите и да го изпратите на студено.
съставки:
- свинска мас - 500 г;
- вода - 1 л;
- обвивки - 250 г;
- сол - 100 g;
- скилидка чесън - 3 броя;
- черен пипер - 4 бр.;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
- Обелете 10 минути.
- Извадете и поставете мазнините и подправките.
- Кук за 45 минути. Охладете под пресата.
- Разтрийте чесъна, обвийте филм.
- Салонът лук в лук е най-вкусната рецепта, в рамките на която продуктът трябва да се охлади 12 часа.
Осоляване на мазнините в луковицата
Осолена мазнина в луковици, приготвени по студен начин, не застарява, не става жълто и дълго време запазва вкуса си. Рецептата е възможно най-проста: мазнината се нарязва на малки парчета, излива се върху охладената лучена солена вода и се осолява за няколко дни. Основното нещо е да не пакетирате парчетата плътно, така че продуктът да не се "задушава" или гранясва.
съставки:
- свинска мас - 800 г;
- сол - 120 g;
- люспи - 200 г;
- дафинов лист - 1 брой;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- черен пипер грах - 4 бр.
подготовка
- Обелете 10 минути. Извадете от туршия.
- Поставете подправки и парчета мазнина в контейнер.
- Напълнете съдържанието с охладен саламура.
- Сало, осолена в люспите, след един ден, се пренарежда в студа.
Солени топли мариновани в луковици
Осоляване на мазнините в лука обвивка горещ начин ще помогне да се насладите на закуска в един ден. Бързото готвене и способността на неутралния към вкус продукт да абсорбира ароматите на подправките създават плодородна почва за кулинарни експерименти. В тази рецепта, лука кори, adzhika и червен пипер добави acuteness, пикантни и кехлибарен цвят.
Състав :
- мазнина - 1 кг;
- вода - 1, 2 литра;
- сол - 140 g;
- аджика - 20 г;
- люспи - 120 г;
- дафинови листа - 2 бр.;
- червен пипер 20 g;
- скилидки чесън - 3 бр.
подготовка
- Пригответе adjika, люспи, сол и лаврово дърво.
- Сложете свинската мазнина в саламурата под налягане и ги накиснете за 15 минути.
- Задръжте в саламурата за 12 часа.
- Нарежете чесън и червен пипер.
- Изпратете сладката в луковицата за няколко часа във фризера.
Пушена салата в лука
Пушеният бекон в люспите е подходящ да замени продукта, приготвен в помещението за пушене, ако се използва течен дим. Това не само ще повлияе на вкуса на предястието, но и ще го запази свеж и апетитен за дълго време. Следва да се отбележи, че след такова пушене продуктът трябва винаги да се съхранява в хладилника, за да се запази аромата.
съставки:
- свинска мас - 1,5 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 100 g;
- смлян черен и червен пипер - с щипка;
- "Течен дим" - 6 супени лъжици. лъжици;
- лук кори - 100 гр.
подготовка
- Сварете солта и люспите.
- Добавете "течен дим" и изсипете над саламура.
- Капацитетът се затваря и се оставя настрана за 12 часа.
- Дебат и сезон.
- Пушената салата в лука е най-вкусната рецепта, съхранявана във фризера.
Маринована свинска мас
Рецептата за вкусна мазнина в люспите на лук предполага марината, която ще импрегнира продукта за кратко време, ще му даде експресен вкус и мека текстура. Тъй като луковиците осигуряват продукта само с цвят, трябва да се грижите за подправките. В тази рецепта, карамфил, черен пипер и чесън ще допринесе за вкус и острота.
съставки:
- мазнина - 1 кг;
- люспи - 200 г;
- сол - 200 g;
- вода - 1,2 л;
- дафинови листа - 2 бр.;
- захар - 40 g;
- карамфил - 3 бр.;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- червен черен пипер - щипка.
подготовка
- Сварете 20 минути обвивка със сол, захар и подправки.
- Добавете мазнината и накарайте 10 минути под игото.
- Оставете за 12 часа. Изсушете го.
- Солени мариновани в люспи лук е най-вкусна рецепта, която се сервира студено и тънко нарязани.
Варена свинска с подправки в люспи лук
Вкусната свинска мас кашкавал ще бъде достойна алтернатива на традиционния осолен продукт, ако е сварен и подправен с подправки. Предястието ще придобие необикновен вкус и външен вид и няма да бъде толкова висококалорично. Когато готвите, използвайте не много дебели парчета, те ще оцветят по-бързо и ще се напълнят с аромати на подправки.
съставки:
- свинска мас - 800 г;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- вода - 1 л;
- сол - 80 g;
- кориандър - 1/2 ч.л.
- червен пипер - 10 г;
- люспи - 50 гр.
подготовка
- Печете за 15 минути, прибавете свинска мас и оставете да къкри в продължение на 45 минути.
- Оставя се да се варят в саламурата.
- Премахнете, сезон, обвийте фолиото и го изпратете до фризера.
Сало в лук кори "пет минути" - рецепта
В рецептата за вкусна варена мазнина в лука обвивка, в присъствието на саламура, можете да прекарате не повече от 5 минути, докато получите лека закуска, която не е по-ниско от качеството на предишните. Необходимо е леко да сваряте парче, поставено под натиск и след охлаждане да направите разфасовки и кисело с подправки и чесън. Няколко часа в студа ще завърши лека закуска до готовност.
съставки:
- свинска мас - 1,8 кг;
- сол - 200 g;
- скилидка чесън - 8 бр .;
- черен смлян пипер - 5 г;
- дафинови листа - 3 бр.;
- люспи - 50 гр.
подготовка
- Направете отвара от обвивката.
- Изперете мазнината за 5 минути.
- Започнете с чесън, черен пипер и лаврови.
- Опаковайте фолиото и го изпратете на студено.
Ролка на осолено месо в лук
Соло, приготвено в люспите, се променя според подготовката и формата на сервиране. Можете да превъртите тънки парчета в ролка, като по този начин не само съхранявате продукта възможно най-сочен, но и увеличавате срока на годност до 3 седмици. Предвид високата цена на месото, такъв финансово достъпен продукт като мазнина е идеален за обилна бюджетна закуска.
съставки:
- гърди от свинско-1, 5 кг;
- обвивка - 100 g;
- сол - 100 g;
- дафинови листа - 10 бр.;
- черен пипер - 8 бр.
подготовка
- Разтрийте гърдите с натрошен пипер и лаврово семе.
- Върнете се в ролка, вратовръзка.
- Кук за 2 часа с люспи, черен пипер и лаврови.
- Място за 3 часа под потисничество.
Сало в лук коричка във фурната
Сало в черупката, изпечено във фурната, е особено нежна, сочна и ароматна. Тази техника на готвене не отнема много време и ще ви позволи да опитате домашно приготвения деликатес след час. За да изсъхне във фурната, дори най-трудните и тънки парчета ще се поберат, а няколко скилидки чесън ще бъдат достоен заместител на разнообразието от подправки.
съставки:
- брашно - 750 г;
- люспи - 50 г;
- сол - 80 g;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Мазнини в черупката за 15 минути.
- Nashpiguyte чесън, сезон.
- Печете в фолио за 30 минути на 200 градуса.
- 10 минути преди освобождаването отстранете фолиото.