В навечерието на предстоящото затопляне на пролетта, така че искате да се поглезите с ястия, приготвени на скара. Е, коя рецепта е най-класическата за този прост кулинарен асистент? Разбира се, ребра, предимно прасета. Да се откажеш от такова удоволствие е извън властта на никого, защото ароматната и лъскава кора, в допълнение към лекия аромат, превръща свинските ребра в сос за барбекю в ястие от клас ресторант.
Свинско ребро барбекю - рецепта
съставки:
- свински ребра - 2 кг;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 5 денички;
- сол - 2 супени лъжици;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 50 мл.
За глазура:
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- тъмна бира - 150 ml;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- сос "Табаско" - 5-6 капки;
- сос "Барбекю" - 1 супена лъжица.
подготовка
Прасете свинските ребра внимателно мина и чисти. Опитваме се да отстраним цялото излишно месо от повърхността, за да може перките да останат равномерни по дебелина и следователно да се приготвят едновременно на всички повърхности.
След това завъртете крайната плоча и отстранете бялото фолио от повърхността. Ние покриваме месото със смес за очистване, състояща се от сол, черен пипер, смлени перуки, кориандър и пресован чесън, смесени и разредени с растително масло. Преди да разнесете натрупаните ребра на бреза, поставете чипс,
Докато ребрата се пушат, приготвяме глазурата: използваме горчица, сос Tabasco и бира, за да добавим горчица, размесете всичко и сменете четка с вече пушените ребра. Процедурата на остъкляване се повтаря 2-3 пъти с прекъсвания от 3-5 минути, от двете страни. Готови свински ребра от барбекю се сервират на голям плато или дървена дъска и се сервират с пресни зеленчуци на чаша сок или чаша бира. Бон апетит!