Сладките палачинки са много обичайно лятно ястие. Направихме за вас селекция от най-успешните рецепти за тяхната подготовка. Придържайки се към прости препоръки, след няколко минути ще получите вкусно и сърдечно ястие, което е чудесно както в горещо, така и в студено състояние.
Сладки палачинки от тиквички - рецепта
съставки:
- млади тиквички - 490 грама;
- пшенично брашно - 90-110 g;
- яйце - 1 брой;
- гранулирана захар - 85 g;
- сол - 5 g;
- растително масло за пържене - 145 мл.
подготовка
За приготвянето на палачинки младите тиквички трябва да се измият и да се отърват от кожата. Ако плодовете съдържат твърди семена, ние също се отърваваме от тях. Сега да преминем зеленчука през фин ренде, добавете яйце, захар, сол, пресято пшенично брашно и разбъркайте добре.
Затоплете тигана, изсипете малка порция растително масло, лъжица, сложете малко тесто с тиквички и оформете палачинка. Кафяваме ги на средна температура от двете страни, поставяме върху чиния и се накисваме с изтрити мазнини със салфетки или хартиена кърпа.
Хранене на питки от тиквички без яйца - рецепта
съставки:
- млади тиквички - 490 грама;
- пшенично брашно - 50-75 g;
- куркума - на вкус;
- asafoetida - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол;
- растително масло за пържене.
подготовка
Моретата са мои, ако е необходимо, ако те не са много млади, очистите кожите и семената. Сега разтривайте плътта върху голяма или средна ренде, добавете сол и оставете за 25 минути. Обединете секретирания сок и изцедете масата. Добавете куркума, asafetida, смлян черен пипер и пресято брашно. Може да отнеме малко повече, ако тиквичките са твърде сочни. Тестото се разбърква добре. То трябва да се окаже дебело и да не се разпространява.
Сега загрейте тигана с растително масло, нанесете супена лъжица малко варено месо и кафявите палачинки от двете страни.
Изваждаме ги на салфетки или хартиени кърпички и след няколко минути ги поставяме на чиния.
Палачинки от тиквички с чесън - рецепта
съставки:
- млади тиквички - 690 грама;
- пшенично брашно - 110 г;
- яйца - 2 броя;
- чесън - 2-3 карамфил;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол;
- растително масло.
подготовка
С измитите тиквички, отлепете кората и, ако е необходимо, отстранете семената. Останалата маса се прекарва през голяма ренде, подсуливаем и се оставя за двадесет минути, за да се отдели сокът. След това източете течността и изстискайте масата за тиква.
Добавете яйцата, минава през пресен чесън, подправете със смлян черен пипер и изсипете пресятото брашно. Всичко е добре смесено с лъжица, поставете палачинките в тиган, нагряван с растително масло и ги кафява от двете страни, докато бъде готов.
Хартиените кърпи импрегнират излишната мазнина и сервират на масата със заквасена сметана.
Как да направите палачинки от тиквички с пълнеж - рецепта
съставки:
За палачинки:
- млади тиквички - 420 г;
- пшенично брашно - 220-250 g;
- твърдо сирене - 120 г;
- яйца - 2 броя;
- пресен магданоз - 1/2 лъча;
- черен пипер;
- сол;
- растително масло за пържене;
За пълнене:
- пресни домати - 2 бр.;
- меко сирене - 100 г;
- чесън - 3-4 карамфил.
подготовка
Обелените тиквички и твърдото сирене да преминем през фин или среден ренде, добавете яйцата, нарязания нарязан магданоз, солта, черен пипер, изсипете пресятото брашно и разбъркайте добре.
Доматите се изсипват с вряща вода, обелени и нарязани на чаши или филийки, а изварата се смесва с чесъна, изцеден през пресата.
Затоплете тигана с растително масло, нанесете една супена лъжица тиквички от тиквички, отстъпвайки, леко раздалечени. От горе поставете парче домат и чаена лъжичка сирене-чесън пълнеж и да го ниво. Изсипете всяка палачинка с друга супена лъжица скуош маса и се запържваме на умерен огън от двете страни, за да руж.
Изваждаме румени палачинки, натъпкани с хартиена кърпа или салфетки.