Репички daikon - полезни свойства

Този зеленчук изглежда като много голям бял морков и в сравнение с обичайната репичка, той има много по-мек вкус. Daikon се използва предимно в ориенталски ястия, но е популярен и свеж - в салати и зеленчуци нарязани.

Една от причините за популярността на рейките Daikon е нейните полезни свойства. Високото съдържание на хранителни вещества, включително витамините A , C, E и B-6, калий, магнезий, калций, желязо и фибри, прави daikon отличен кандидат за включване във вашата ежедневна диета. Университетът на японската префектура Киото потвърди в резултат на изследванията, че репичките daikon имат уникални свойства. Ензимът, който се съдържа в неговата кора, има мощен антимикробен, антимутагенен и анти-канцерогенен ефект. Ето защо, ако искате да го ядете прясно, просто го мийте внимателно, но не лющете кожата.

Daikon за отслабване

В репичките, дайконите съдържат само 18 ккал на 100 грама. Като знаете колко полезна е рейките Daikon и съдържанието на калории, можете спокойно да ги включите в диетата, дори и да се придържате към диетични ограничения.

Проучванията и лабораторните тестове показаха и други полезни свойства на рейките daikon. Например: сокът от суров дайкон е богат на храносмилателни ензими. Те превръщат мазнините, протеините и сложните въглехидрати в съединения, които тялото е много по-лесно да абсорбира. В допълнение, тези ензими подобряват бъбречната функция и пречистват кръвта от токсини. Пречистеният или нарязан дайкон обаче губи половината си свойства в продължение на 30 минути, затова се препоръчва да го използвате възможно най-скоро.

За тези, които страдат от вирусни и бактериални инфекции, ползите от рейките daikon е очевидна. Струва си да се обърне внимание на тези, които имат кожни проблеми - екзема или акне. Източните лекари твърдят, че дайконът може да се използва не само вътре, но и да прилага сока директно върху проблемната област на кожата.

Възможни нежелани реакции

Хранителните свойства на рейките Daikon не могат да бъдат ясно разделени на "полза" и "вреда", но диетолозите дават няколко препоръки, които трябва да бъдат изслушани. Например, бременни и кърмещи жени не трябва да злоупотребяват с този зеленчук, за да не дразнят храносмилателния тракт.

Съществуват проучвания, потвърждаващи, че сокът Daikon намалява болката и дразненето, причинени от жлъчката, но също така има и опровергавания. Ако имате заболяване на жлъчния мехур, говорете с Вашия лекар преди да съхраните дайкона.