Ако принадлежите към по-голямата част от хората, които не харесват черния дроб, тогава все още не сте опитали вкусно ястие въз основа на него. Едната от тях е само чернодробна торта - невероятно тънка люспеста закуска от черен палачинки със сос, който може да бъде допълнен със зеленчуци. По-долу ще говорим за рецепти от черен дроб от свински черен дроб.
Сладка торта - рецепта
Предлагаме да започнем с най-простата версия на черен дроб, състояща се от слоеве от черен палачинки и лек заквасена сметана с малко количество чесън.
съставки:
- свински черен дроб - 540 g;
- брашно - 220 g;
- яйца (избрани) - 3 броя;
- заквасена сметана - 210 г;
- лук - 320 г;
- чесън - 2 зъба;
- Една шепа пресни зеленчуци за декорация.
подготовка
Преди да приготвите черен пипер от черен дроб на свинско, подгответе самия основен продукт. След изплакването на черния дроб, отстранете го от външните филми и канали. Приготвяйте парчета черен дроб с месомелачка и след това добавете към масата яйца и брашно. Не забравяйте за солта. Готовата маса в нейната консистенция е много подобна на тази за палачинките.
След нагряване на омаслената тиган, разстилайте ябълковата смес върху нея възможно най-тънко и се запържете за няколко минути от всяка страна. Завършените палачинки се охлаждат.
Разделете лука в пръстени и ги спасете на слаб огън за около половин час, чакайки карамелизирането на парчетата.
Смесете сметаната с щипка сол и нарязан чесън. Завършен сос promazyvayte всяка от палачинки, над разпространение на слоя лук и да се изложи втората палачинка. Върхът на тортата украсява нарязаните зеленчуци.
Черен черен дроб с гъби
съставки:
- свински черен дроб - 380 g;
- яйца (големи) - 2 броя;
- мляко (мастни) - 115 ml;
- брашно от елда - 35 г;
- лук - 180 г;
- моркови - 175 г;
- шампанско - 205 г;
- чесън - 3 зъба;
- майонеза - 210 гр.
подготовка
Подгответе свинския черен дроб, прекарайте го през месомелачката и комбинирайте получената смес с яйца и мляко. Поставете брашното от елда и разбъркайте гладкото тесто. Оставете го.
Изсипете част от черен тесто в тиган, запържете го от двете страни, докато се опече. Завършените палачинки се охлаждат. По желание може да бъде направена торта от черния дроб от черен пипер в многообразна форма. За да направите това, използвайте опцията "Печене" и запържете частите на тестото в купа, като в тиган, или излейте цялата смес наведнъж и оставете за 50 минути от едната страна и след това 20 за друга. Завършената торта се разделя на слоеве по начина на бисквитите.
Хванете печената гъба, спасявайки нарязаните зеленчуци, докато не меко. Към готовите зеленчуци добавете гъбите и оставете излишната влага да се изпари. Извадете елфа и извадете всичко от топлината.
Покрийте палачинките с майонеза и сложете печено. Сменящите се слоеве събират тортата заедно.
Проста рецепта за чернодробна чернодробна торта без мляко
съставки:
- Свински черен дроб - 780 g;
- яйца (големи) - 2 броя;
- брашно (най-високото) - 90 г;
- нишесте - 5 g;
- моркови - 75 г;
- лук - 75 г;
- сирене - 115 г;
- яйца (варени) - 4 броя;
- заквасена сметана - 390 г;
- майонеза - 140 г;
- чесън - 2 зъба.
подготовка
Започнете готвенето с подготовката на черния дроб. Почистете парчетата от филма и каналите, след което изплакнете обилно под студена вода. Пригответе резетата през месомелачката и резултата
Изсипете малки парчета тесто в загрята тиган и изпържете няколко минути от всяка страна. Завършените палачинки се охлаждат.
Изтрийте морковите и ги спасете с лука. Когато зеленчуците са по-меки и кафяви, охладете ги и разбъркайте с половината от сместа със заквасена сметана с майонеза и чесън. Свържете втората половина на соса с настъргано сирене и нарязани варени яйца. И двете смеси се редуват на бактериите в черния дроб и се подреждат с купчина.