Добре е да сервирате риба със зеленчуци - това е класическа комбинация в различни кулинарни традиции. Как да готвя това ястие най-добре? Методите могат да бъдат много различни. Например, можете да изсипете рибата със зеленчуци в дълбоко тиган или да се пече в тиган във фурната. Можете, разбира се, отделно да се пържите, печете или варете риба за една двойка и готвя зеленчуци поотделно.
Рибено филе със зеленчуци. Подгответе рибата
съставки:
- 1 кг рибни филета (щука костур, треска, мерлуза);
- 2 лука;
- 2 моркови;
- 100 грама майонеза, за предпочитане домашно приготвени;
- 250 г твърдо сирене;
- зелени (копър, босилек, магданоз, кориандър);
- малко растително масло;
- сол, смлян черен пипер.
Получаване:
Филетата от риба се измиват, изсушават се с чиста салфетка и се нарязват на малки порции. Леко залепете, пипер и изсипете нарязания копър. Поставете парчетата риба на намазана лист за печене (или в специална форма, стъкло или керамика), на всеки парче с малко количество майонеза. Сложихме вече загрятата до средна температура фурна и ще се пекат за 20-25 минути.
Подгответе зеленчуците
Междувременно ще отлепим лука и нарязаме на тънки къси сламки. Ще почистим морковите и ще ги нарязваме с нож, колкото е възможно по-малък. Лукът бързо се пържи в тиган в растително масло. Изваждаме лука от тигана със шпатула и в същото масло изваждаме морковите, намалявайки пожара. Ще заглушим 5-8 минути под капак. Поставете лука върху сервиращо ястие, морковите на върха на лука. Всички поръсени с настъргано сирене, а на върха ще поставим готови парчета риба. Още веднъж ще излеем сиренето. Ние украсяваме с клони на зеленина. Като странично ястие можете да сервирате варен ориз, задушени млади бобчета или варени картофи.
Риба със зеленчуци в ръкава
съставки:
- 2 скумрия;
- 2 домати;
- 3 картофа;
- 2 лука;
- 1-2 моркови;
- 3-4 супени лъжици домашна майонеза;
- сухи подправки за риба;
- зелени (босилек, магданоз).
Получаване:
Пригответе риба, зеленчуци и подправки. Нека да режем зеленчуците с големи парчета. Ние ще риба рибата и я разделете на филето, а след това - на големи порции, глътка и пипер. Смесете майонеза със сухи подправки. Можем да размажем риба и зеленчуци с майонеза, да ги сложим в ръкава на готвача. Ще опаковаме ръкава със специални скоби или вратовръзка с памучни влажни нишки. Поставете ръкава върху тавата за печене и поставете в пещ, загрята до средна температура, за 30-40 минути. Ще извадим тавичката наполовина, нарязаме пакета с нож отгоре и ще го изпратим в пещта за още 10 минути, за да го кафя. Ще поставим готовата риба и зеленчуци и сос върху чинията, който беше получен по време на процеса на готвене. Гарнирайте със зеленина.
Рибна готварска печка
Вкусни завивки и готвене от риба със зеленчуци. Продуктите ще се нуждаят почти същите като в предишната рецепта и в същата сума. Вместо скумрия, можете да вземете треска или мерлуза. За да приготвите касетата, ви е необходима форма, стъкло или керамика. Всички продукти са нарязани малко по-фини, осолени, намазани с майонеза и слоеве, за да се разпределят във форма. Печете 30 минути, след това поръсете с настъргано сирене и оставете във фурната още 10 минути. Можете да го направите по друг начин: нарязани
Гурме деликатес
Червената риба със зеленчуци също е много вкусна, ако го приготвите правилно. Ако готвите, например, розова сьомга, по-добре е да я нарязвате на филе, а след това - на големи порции и печете отделно за 15-25 минути. Зеленчуците и гарнитурата трябва да се приготвят отделно. Зеленчуците трябва да се готвят или да се задушат, за да не се прекъсва благородният вкус на червената риба. За риба със зеленчуци е добре да подадете бели или розови трапезни вина или бира.