Тази статия е за тези, които все още не знаят как да готвят говеждият черен дроб вкусни и меки или искат да разширят своя кулинарен опит чрез тестване на няколко нови рецепти. Отличният вкус и хранителните характеристики на този продукт ще направят възможно да се получи изненадващо във всички параметри.
Как вкусно да готви говежди черен дроб?
Говеждият черен дроб, чиито рецепти могат да бъдат толкова прости като лудостта, са прости и кратки, изящни и многокомпонентни, с правилния подход винаги се оказва, че е невероятно вкусно и без съмнение полезно.
- Преди подготовката, страничният продукт се приготвя правилно: изплаква, изцежда и елиминира кръвоносните съдове и филмите.
- Не превишавайте времето за термична обработка на черния дроб. Дългото пържене или готвене го прави твърд, гумени и не вкусно.
- Най-добрата маринада за говежди черен дроб е млякото или кефирът. Млечните продукти развалят страничния продукт от неговата често горчивина, правят го по-сок и по-мек.
Говежден черен дроб с лук
По-нататък как да готвите говежди черен дроб вкусни и меки с добавяне на лук, който ще даде резени на специални пикантност и аромат. Ако е необходимо, продуктът може да се добави допълнително с напоено индийско орехче, смес от ароматни италиански или провансалски билки и накиснато в млякото преди готвене.
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- лук - 2 броя;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол и черен пипер - на вкус;
- масло - 50 мл.
подготовка
- Черният дроб се нарязва на филийки с дебелина не повече от десет сантиметра.
- Нарежете парчетата в брашно, разстила се в тиган с горещо масло, запържете за 3 минути от всяка страна, поставете в купа.
- В маслото, поставете лука, минувач до мека, добавете черния дроб, добавете сол, пипер и сезон с подправки.
- След няколко минути на глад, черен дроб с лук ще бъде готов за сервиране.
Хранителни чернодробни червеи - рецепта
Котлета от говежди черен дроб - рецептата е елементарна и не изисква кулинарният специалист да има специални умения или богат опит. В този случай рискът от получаване на твърд страничен продукт се намалява, тъй като в усукана форма и когато се комбинира с други компоненти, той проявява свойствата си по различен начин, въпреки че както преди, не изисква дълъг пържене.
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- манга - 6 супени лъжици. лъжици;
- сол и черен пипер - на вкус;
- масло - 50 мл.
подготовка
- Сварете лука в масло и заедно с черния дроб се завъртете в миксер или месомелачка.
- Добавете чесън, сол, черен пипер, грис в пюрето, разбъркайте.
- Дайте основа за варене в продължение на 30-40 минути, след което запържете патица като палачинки, нанесете порции мляно месо в гореща лъжица и кафява от двете страни.
Котлети за черен дроб
Следващата рецепта за това как да направите говеждият черен дроб вкусен и мек, правейки котлети от него. При такова изпълнение страничният продукт е невероятно вкусен и винаги удовлетворява желаната деликатна текстура. Разбийте внимателно подготвените резени, като ги поставите между два слоя хранителен филм.
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- манга - 6 супени лъжици. лъжици;
- сол и черен пипер - на вкус;
- масло - 50 мл.
подготовка
- Черният дроб се нарязва на парчета с дебелина 2 см, те се пълнят с кефир и се оставят в хладилника за няколко часа.
- Обсъдете напоена парчета със салфетки, добавете чесън сол, пипер, оставете за още 20-30 минути.
- Те удряха заготовки, опечени в брашно, потопени в биче, осолено яйце и се разпространяваха в предварително загрято масло.
- След 7-10 минути пърженият телешки черен дроб ще бъде готов.
Голаш от говежден черен дроб
Приготвя се вкусна глухарка от говежди черен дроб със сос, като се вземат предвид препоръките, описани по-долу. Ястието може да стане по-дебело или напротив да се увеличи количеството на течността чрез добавяне на повече вода или бульон, както и да се използва различен състав от съставките, които частично определят вкуса на храната.
съставки:
- черен дроб - 700 g;
- лук - 2 броя;
- моркови и чушки - 1 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- брашно - ½ чаша;
- мляко - 200 мл;
- заквасена сметана - 100 г;
- доматен сос - 100 г;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус;
- масло - 50 ml;
- вода или бульон - 150 мл.
подготовка
- Нарязаният на кубчета черен дроб се накисва в млякото, след това се панира в брашно и се оставя за 5 минути.
- На маслото лукът и морковите се хвърлят, добавете черния дроб и се запържете в продължение на 5 минути.
- Налейте българска чушка, заквасена сметана, домат, изсипете във вода или бульон, подправете се, вкусете чесъна и оставете да заври.
- След 7-10 минути умора, сосът от говеждиния черен дроб ще бъде готов.
Говеждо Stroganoff от говежди черен дроб със заквасена сметана
Това е оригинална рецепта за това как да направите говеждият черен дроб вкусен и мек. Изключително вкусното говеждо месо от страничния продукт не може да бъде по-малко вкусно, отколкото от всяко месо и в най-добрата възможна форма допълва страничното ястие от картофи, ориз, елда, макаронени изделия. Ако желаете, сметаната може да бъде допълнена с доматен сос.
съставки:
- черен дроб - 700 g;
- лук - 1 брой;
- захар - ½ супена лъжица. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 200 г;
- масло - 50 г;
- вода - ½ чаша;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
- Черният дроб се нарязва на слоеве, които се бият и нарязват на ленти.
- Prybryvayut странична продукция сол, черен пипер, захар и подправки, поставени в гореща гореща тиган, се запържва за 4 минути.
- Добавете масло, лук и пържени за още 5 минути.
- Поръсете съставките с брашно, добавете заквасена сметана, подправки, изсипете във вода, оставете да заври, намалете огъня.
- След 5-7 минути, говеждо месо stroganoff от говежди черен дроб ще бъде готов да служи.
Говеждо черен дроб в заквасена сметана и лук
Не по-малко вкусно ще бъде и просто говежди черен дроб задушени в заквасена сметана . В сравнение с предходната рецепта, това ястие се произвежда по-бързо, като спестява време за подготовката на страничния продукт. В края на готвенето можете да добавите малко нарязани пресни зеленчуци и чесън за пикантност.
съставки:
- черен дроб - 700 g;
- лук - 250 г;
- брашно - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 200 г;
- масло - 50 г;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
- Черният дроб се нарязва на малки парченца, нарязани на брашно.
- Запържете лука в масло, добавете парчета от страничния продукт и запържете за 5-7 минути.
- Изсипете заквасената сметана, подправете ястието, разбъркайте и поставете под капака за 7-10 минути.
Говежден черен дроб в мляко
В млякото можете не само да потапяте черния дроб, но и да ядете яйцата. Всъщност това е следващата рецепта, резултатът от която ще бъде зашеметяващ кулинарен състав във всяко отношение. Основното нещо е да изберете правилния кораб по обем или да коригирате количеството мляко, така че да покрие изцяло вторичния продукт при пърженето.
съставки:
- черен дроб - 600 g;
- лук - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г;
- мляко - 300 ml;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер, подправки, зеленчуци - на вкус.
подготовка
- Приготвянето на говежди черен дроб започва с накисването му, като се поставя тънко нарязания продукт в съд с мляко и се оставя за 1-2 часа.
- Изцедените парчета се сушат, панилират се в брашно и се омазняват за няколко минути в масло.
- Добавете лука, след 2 минути изсипете млякото, сезонът и трепери за 5 минути.
- Mortison заквасена сметана, чесън, зеленчуци, загрейте за 2 минути.
Как да се вари варен черен дроб да бъде мек?
По-нататък как да се готви говеждият черен дроб вкусни и меки чрез готвене. Полученият вторичен продукт може да се използва като компонент за проектиране на салати, пастети, хлебни пълнежи или за приготвяне на гарнитура. Такъв черен дроб има минимално количество калории, което особено се оценява от хранителните поддръжници.
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- вода - 1,5 литра;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Черният дроб се накисва за около час, след което се излива с вода и се приготвя.
- В зависимост от дебелината на парчето, времето за готвене може да варира от 15 до 40 минути.
- Варен говежди черен дроб е готов, ако при проникването му тече прозрачен сок.
Говежди черен дроб в мултифар
Бобният черен дроб може лесно да се приготви с многовариантно устройство. Продуктът може да бъде пържен в режим "Печене" или изгасен, като се използва заквасена сметана-кисело-домат или както се препоръчва в този рецепта крем сос . Много е вкусно да се допълни ястието от готовността на зеленчуци и чесън.
съставки:
- черен дроб - 700 g;
- моркови и лук - 1 бр.;
- сметана - 200 ml;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 200 ml;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- В купа на "Печете" запържете лука с лук с моркови, докато сменете.
- Добавете парчета черен дроб, останалите компоненти от списъка, преместете устройството в режим "охлаждане" за 1 час.
- След сигнала, говеждият черен дроб в крема ще бъде готов.