Заек във фурната в ръкава

Зайче месо е диетичен продукт, чудесно подходящ за дажбата на малки деца и възрастни хора, чиято храносмилателна система е трудно да се справят с груби, мазни храни. Ако заекът е просто сварен в саксия с вода, тогава повечето от хранителните вещества вероятно ще бъдат приготвени, а месото ще остане сухо и без вкус. Затова ви препоръчваме да печете заек в пещ, в специален ръкав. Тогава неговият сочен и нежен вкус няма да остави никой от членовете на вашето семейство безразличен. И за да направите своя заек в ръкава наистина вкусен, ще ви кажем как правилно да го приготвите във фурната.

Рецепта за заек с картофи във фурната в ръкава

съставки:

• труп на млад заек - 1,4-1,6 кг;
• картофи - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 1 брой;
• солен соев сос - 70 г;
• смес от чушки - на вкус;
• сол - 1 щипка.

подготовка

Измиваме добре трупа на млад заек и го разтривайте на всички налични места със солен соев сос. За удобство на печенето в ръкава трупът може да бъде разделен на 2 или 3 части. Обелените картофи се нарязват на 4-5 части. Морков нарязани на тънки купички и заедно с лука, нарязани по същия начин, ние ги разстиламе в купа с картофи. Добавете щипка сол към зеленчуците и ги разбъркайте на ръка. Преди да приготвите заека във фурната, поръсете го със смес от чушки по ваше желание. Готовият ръкав лежеше върху широка тава за печене, напълни го с половин картофи със зеленчуци, след като го натопихме в ръкава на заека и го затворихме с останалите картофи. Слагаме всичко във фурната, нагрята до 200 градуса, и печете ястието си около час и половина.

Сочен заек в заквасена сметана, печен във фурната в ръкава

съставки:

• заек - 1,5-1,7 кг;
• мастна заквасена сметана (25%) - 250 g;
• зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
• голяма сол - на вкус;
• пера от зелен лук - 0,5 моливи;
• пресен копър - 0.5 моливи.

подготовка

Измиваме внимателно заека и не го отреждаме с големи парчета. В голяма, голяма купа разпространение на заквасена сметана, добавете към него зехтин и не много ситно нарязан зелен лук и копър. Разбъркваме всичко с лъжица и слагаме парчетата на зайците настъргани с голяма сол и ги смесваме със смес от заквасена сметана. Ние даваме месото да стои в тази форма, поне за един час. След това, в ръкава, се изсипят снежнобялите парчета на заека, без да се премахва заквасена сметана от тях. Връзваме втората страна на ръкава и го поставяме в удобна пространствена форма. Слагаме всичко за печене в пещта за 80 минути, а температурата трябва да е около 210 градуса. За да се окаже, че нашето месо е червено, нарязваме ръкава 15 минути преди готовността.