"Месни цигари" е доста оригинално и много задоволяващо ястие. Може да се сервира заедно с картофи, тестени изделия или варен ориз .
Рецепта за "Месни цигари" със зеленчуци
съставки:
За теста:
- брашно - 300 г;
- растително масло - 100 ml;
- вода - 200 мл.
За пълнене:
- масло - за смазване;
- мляно месо или месо - 300 g;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- зелени - на вкус;
- подправки - на вкус;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Маслото се смесва с вода и се влага в слаб огън. След това отстраняваме масата от огъня и незабавно приготвяме брашното. Разбъркайте добре, покрийте тестото със салфетка и оставяйте да се охлади.
И ние ще се погрижим за това при подготовката на пълнежа. За да направите това, вземете готовото месно месо и го запържете заедно с лук и чесън в тиган или нарязайте месото на малки, тънки парчета. След това затопляме малко зеленчуково масло в котела, добавете натрошен чесън, нарязан лук и настъргайте буквално минута. След това слагаме настъргани моркови в саксия и се запържваме още една минута, след което разстиламе месото. Запържете всичко до пълната готовност и на самия край ще хвърлим счукани пресни зелени и сол с черен пипер на вкус. Освен това пълнежът се охлажда, завърта се чрез месомелачка или се раздробява с кухненски робот. Добавете пилешкото яйце и малко заквасена сметана към готовия пълнеж.
Разбъркайте старателно и се върнете към нашия тест. Разделяме я на около 20 идентични части. След това всяка част е много тънко навита, намазана с разтопено масло от крем. След това внимателно обвийте двата ръба на палачинката навътре и я поставете на ръба на пълнежа. Плътно навийте тестото в епруветка и го поставете върху печката с шев надолу. Когато всички "цигари" се правят, ги мажете с яйчен жълтък, ако желаете, поръсете със сусам или макови семена. Изпращаме тигана до предварително загрята фурна до 200 градуса и печете нашите "Месни цигари" за 15-20 минути.
Рецепта за пиле "Месни цигари"
съставки:
За теста:
- брашно - 300 г;
- стръмна вряла вода - 200 ml;
- растително масло - 100 мл.
За пълнене:
- крушка - 1 брой;
- пилешко варено месо - 300 г;
- сол и черен пипер - на вкус.
За смазване:
- сусам или мак - ако желаете;
- яйчен жълтък - 1 бр.
подготовка
Растителното масло се смесва със стръмна вряла вода в черпака и отново се загрява при висока температура. В дълбока голяма купа пресяваме брашното, вливаме врящо масло и варяме тестото. Разбъркваме го добре и го оставяме да се охлади. След това разделяме тестото на 20 идентични части и навийте всеки един с тънка палачинка, оформяща кръг. Двете ръбове се увиват навътре и се разпростират на самия ръб на лъжицата на пълнежа, след което се вкарват плътно в епруветка.
За подготовката на пълнежа почистваме лука, нарязваме малко и леко минаваме върху растително масло. След това се разпространява нарязаното варено пилешко месо, сол, черен пипер и внимателно смесете всичко. Готови пилешки "цигари" се разпространяват върху печенето лист с шев надолу, намажете с бита жълтък и поръсете с макови семена или сусам. Печете ястието във фурната за около 30 минути на 200 градуса.
Рецепта за "Месни цигари" от пита хляб
съставки:
- тънък лаваш -1 бр.;
- пилешко филе - 700 г;
- сирене - 200 г;
- сол и черен пипер - на вкус;
- гъби - 300 г;
- крушка - 2 бр.
подготовка
Пилешко филе нарязано на малки кубчета и се запържва, предварително солено и лютиво месо. След това се охлажда и се разбърква старателно с миксер, докато се получи палма. Гъбите се почистват, натрошават и пържат с лукови пръстени, малко сол и черен пипер. Разтриваме домашно сиренето на ренде и смесете всичко. Добавяме яйчни жълтъци. Лаваш се нарязва на парчета, поставяме готвеното пълнеж на ръба, въртим го на ролка, намазваме ръбовете с белтъчини, така че те се залепват и пържат в дълбоко пържене.