Кинг клип - това е търговското наименование на рибата от семейството на грешния (род Kongrio), чиято полза и вреда все още е малко известна. Друго име за риболов за тази е рибата от скариди, тъй като тя е много подобна на месото на скариди по своя вкус. И на външен вид тази риба прилича на змиорка или морска змиорка, която е близък роднина на римската риба . Намира се главно във водите на Южна Африка, Австралия и Нова Зеландия.
Ползата от кралския клип е неговият витамин-минерален състав. Той съдържа витамини А, D, B12 и аминокиселини, необходими за човешкото тяло. Много полезно месо от тази риба действа върху метаболизма и стомашната секреция. И тъй като Kongrio е нискокалоричен, помага да се намали риска от диабет.
Как да подготвим кралски клип?
От скариди риба, можете да готви почти всички видове рибни ястия. Може да бъде пържено, печено, задушено. Подходящ е за обикновени ежедневни ястия, както и за тържествени тържества. Единственият недостатък за кулинарната страна е, че тази риба се продава само в замразена форма в нашата страна. И това, като правило, се отразява на вкуса на продукта. Но квалифицираните домакини винаги ще намерят
В своята сурова форма кралският клип се използва само в японската кухня. От него се получават прекрасни сашими, сервирани със соев сос. Вкусът на тази риба дава особена пикантност и аромат.
С оглед на факта, че в нашата страна рибният клип на краля се продава замразен, в него може да има паразити, особено ако се доставят от безскрупулни доставчици. Дълбоко замразяване убива повечето паразитни микроорганизми, но е по-добре да не поемат рискове и да подлагат рибата на по-цялостна топлинна обработка по време на готвене.