Практикуващите с различни диети и здравословна храна понякога приготвят бульони, те могат да бъдат приготвени от риба, нискомаслено месо или зеленчуци. Основните хранителни бульони се абсорбират отлично от човешкото тяло, те са подходящи за хранене на деца от 2-годишна възраст и при различни клинични условия.
Месният бульон (леко ароматизиран) е подходящ за храна само или с други ястия. Също така е възможно да се подготвят различни хранителни супи, базирани на хранителни бульони.
Как да готвя класически бульон диета за пиле?
За приготвянето на хранителен бульон е по-добре да изберете прясно охладено месо от млади птици. Можете да купите отделни части от трупове, а именно: гърди, цервикални и гръбначни - те са най-подходящи за бульон. Краката е най-добре да не се използват - те са малко zhirnovaty. Във всеки случай, за да се подготви хранителен бульон, кожата трябва да се отстрани.
Диетичен пилешки бульон
съставки:
- пиле месо (например 1 гърда или шийката) - около 400-500 грама;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр. средният размер;
- корен от магданоз - 1 брой;
- дафинови листа - 4 бр.;
- карамфил - 2 пъпки;
- пипер грах - 3-5 бр.
подготовка
Първо, подгответе месото: премахнете кожата и изплакнете. Луковицата, магданозният корен и морковите чисти (морковите могат да бъдат нарязани, но не прекалено фини).
Сложете месото в тенджера, изсипете необходимия обем вода и гответе. След като се уверите в кипене, намалете огъня до средно и готвяйте пилето около 3-5 минути, след което източете течността. Сега внимателно измийте месото (за предпочитане топла преварена вода) и го прехвърлете в чист тиган, след това го напълнете с прясна студена вода, нагответе го и оставете останалите съставки наведнъж. Кук на най-ниската топлина, покриване на капака, за около 40-50 минути, периодично внимателно премахване на шума.
Диетичната пилешка бульон трябва да се окаже прозрачна (ако прозрачността е недостатъчна, ние въвеждаме предпазна лента от яйчен белтък и внимателно щам). Морковите и месото могат да се използват при приготвянето на супи (останалата част се изхвърля).
Диетичната пилешка бульон може да се сервира например с месото, на което е приготвено, с варено яйце, картофено пюре , ориз и / или други хранителни ястия. Не забравяйте за пресни зеленчуци.
Като действате приблизително по същия начин (вижте по-горе), можете да приготвите хранителни бульони от пуешко месо, постно говеждо или агнешко месо (тези меса се приготвят малко по-дълго от пилешкото месо).