Основните източници на протеин за хората са продукти от животински произход, въпреки че някои растения се отличават с високото си съдържание. Дискусиите по темата, колко протеин, който човек се нуждае от ден, между лекари и специалисти по хранене, не се отслабва от много години насам.
Колко протеини дневно трябва да се консумират от жена?
Официалните документи предписват на обикновените хора от 0.8 до 1.3 грама протеин на килограм тегло на ден. Предполага се, че индивидът няма проблеми със здравето и наднорменото тегло и не участва в спорт. За една жена това е около 46-75 г на ден, за един мъж - 56-91 г.
Много хора грешат, като вярват, че 1 грам протеин е равен на 1 грама месо. Всъщност, протеиновите продукти не се състоят изцяло от протеини, така че трябва да разчитате на специални таблици. Например около 27 г протеин се съдържа в 100 г говеждо и пилешко гърло, 100 г риба тон - 22 грама, а в едно яйце е само 6 грама. И тъй като много фактори влияят върху нормалната асимилация на протеина, рядко се използва от тялото напълно.
Необходимостта от протеин се увеличава със сериозно физическо натоварване, бременност и кърмене, в напреднала възраст, както и загуба на тегло.
Колко протеини на ден отнема да отслабнете?
Диетолозите са доказали, че всяка диета с повишаване на количеството протеини в храната е много по-лесно наблюдавана. Проучванията показват, че ако 25% от дневния прием на калории се получи от протеини, метаболизмът на организма се увеличава с една трета. Освен това, при повишено съдържание на протеини, рискът от разпадане от хранителния режим се намалява, тъй като това води до чувство на ситост много по-добре от въглехидратите и мазнините.
Поради липсата на протеинови продукти при отслабване тялото започва да гори мазнини, а не мазнини и мускули. Поради това, за успешно отслабване, диетолозите се препоръчват да увеличат нивото на протеини до 2 g на килограм човешко тегло. Ако в допълнение към диетата загубата на тегло увеличи физическата активност, протеиновата скорост се повишава до 2,2 грама. Не е желателно обаче да се консумират повече от 30 грама протеин наведнъж, защото той просто не се абсорбира от тялото.