Скумрия е не само много вкусна, но и много полезна риба. Той съдържа много мастни киселини, които са практически незаменими за човешкото тяло. Използвайте тази риба поне 2-3 пъти седмично, за да си осигурите необходимите вещества. Не е необходимо да се яде скумрия в същата форма, тъй като има много възможности за подготовка. Скумрията е осолена, печена и пушена. Това е последното, което често се превръща в съставка на различни закуски или салати.
Ястията от пушена скумрия имат много деликатен вкус, освен това те са доста задоволителни и полезни. Основното нещо, което трябва да изберете правилната риба - трябва да е златисто на цвят и да има миризма на дървен дим. Освен това кората трябва да бъде отрязана под формата на клетки, които показват качеството и естествеността на продукта.
Рецепта за салата с пушена скумрия
Следващото ястие с пушена скумрия, царевица и домати се оказва много сочно и изглежда много празнично на масата.
съставки:
- филе от пушена скумрия - 100 g;
- домати - 120 г;
- яйца - 2 броя;
- лук - 80 г;
- консервирана царевица - 70 г;
- зехтин - 10 ml;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, смес от чушки;
- пресен магданоз - няколко клонки;
- горчица френски - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Обелете лука, нарязани на половин пръстени и мариновайте с 1 супена лъжица лимонов сок. Докато лукът ще се маринова, трябва да се смеси. Яйцата се кипват, охлаждат се и се нарязват на малки кубчета. Измийте домати и нарязани на филийки. Смесете в купа с яйца, домати, нарязани филе от скумрия и царевица.
Сега подгответе превръзката за салатата. За да направите това, свържете 1 супена лъжица. супена лъжица лимонов сок, зехтин, горчица и смес от чушки. В купа за зеленчуци и риба добавете нарязания лук и дресинг, сол на вкус и украсете със свежи билки.
Салата с пушена скумрия
Следващата салата с пушена скумрия, цвекло и целина е само склад за витамини и хранителни вещества, но също така се оказва много вкусна.
съставки:
- Студена пушена скумрия - 1 бр.;
- картофи - 350 г;
- цвекло - 250 g;
- целина - 1 стрък;
- листа салата - 1 глава;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана или кисело мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- хрян - ½ ч.л.
- сол на вкус.
подготовка
Картофи и цвекло се кипят и се охлаждат. Картофите нарязват резени и цвекло в малки кубчета или на парчета. Извадете скумрията от билото, отлепете кожата и костите и нарязайте на малки парченца. Целина, също нарязани на тънки филийки.
Свалете листата на салата с ръцете си и ги поставете върху чиниите. Всички нарязани съставки се смесват и се поставят върху листата на марулята. В отделна купа комбинирайте майонеза, кисело мляко и хрян, добавете сол и излейте тази дресинг с всяка порция салата с пушена скумрия.
Снек от пушена скумрия
Рецептата за следващото ястие е добра, защото може да се сервира на масата и под формата на салата и под формата на лека закуска, която може да се разстила на хляб или да се допълни с печени картофи.
съставки:
- филе от скумрия е завършено - 500 г;
- яйца - 2 броя;
- масло - 250 г;
- лук - 1 бр.
подготовка
Яйцата се вари силно, оставя се да се охлади и да се почисти. Загрейте 50 грама масло в тиган и запържете лука, докато се прозрачен, остави го да се охлади. След това изпечете пушените рибни филета, яйцата, лука и останалото масло през месомелачка.
Получете масата на овалната форма, ако желаете, може да украси върха с майонеза и зеленчуци. Сервирайте тази салата-охладена.