Макарони (по-точно, макаронени изделия) или, както се казва в Европа, тестените изделия са един от най-предпочитаните продукти на пшеничното брашно, популярен в много страни.
Макароните се произвеждат от сухо тесто (обикновено само пшенично брашно и вода). При производството на някои видове се използват брашна от други зърнени култури (ориз и елда), нишесте от мюнг фасул, а понякога и яйца.
Произведени от промишлеността, тестените изделия могат да имат различни форми: под формата на черупки, къси бутилки и т.н. Някои сортове паста произвеждат с добавяне на зеленчукови сокове, което им дава цвят. Съдовете от тези продукти не само изглеждат добре на масата, но, разбира се, това е по-полезно.
Всякакви видове тестени изделия се приготвят, варят във вода и се използват като странично ястие, т.е. се сервират ястия от месо, риба, морски дарове, гъби, зеленчуци и дори плодове. В Италия пастата обикновено се предлага като самостоятелно ястие с различни сосове и сосове. Също така, пастата може да се използва като една от съставките на супи.
Колко правилно и вкусно да готвя тестени изделия на гарнитура?
Обикновено върху опаковката на висококачествени тестени изделия се пише точно как трябва да се приготвят.
За всички останали случаи, не забравяйте, че всеки вид продукти от макаронени изделия са заварени за време от 5 до 15 минути. Качествените макаронени изделия не изискват измиване, те просто се хвърлят в колче или сито за напояване на стъклото. Има дори специални саксии със сито, което се поставя във вряща варена макаронена варена материя и след това се извлича в точното време.
Правилно пригответе всякакъв вид паста до състоянието на al dente (буквално на италиански "до зъби"). Това означава, че тестените изделия се приготвят за приблизително 8 минути, точно преди да сервират.
Макаронени изделия, приготвени с al dente, поднесени с основно ястие и / или сосове (можете просто да поставите парче масло в гореща паста или да изсипете маслини).
Какви тестени изделия се сервират, вече трябва да се приготвят, тъй като такива ястия обикновено се консумират топло.
Макарони във флота
съставки:
- всяка средна паста - половината от стандартната опаковка за 2-3 порции;
- голямо говеждо месо (свинско или свинско) - 400 g;
- масло крем прегряване;
- лук - 1 бр.;
- зеленчуци от магданоз;
- чесън - 1-2 карамфил;
- сол.
подготовка
Сварете в тиган на масло, нарязан на ситно лук. Добавете мляното месо, разбърквайте и сместа на средна температура за 15 минути, като разбърквате със шпатула. Малко осолена и подправена със подправки (само достатъчно черен пипер). След като изключите огъня, добавете натрошен чесън и зеленчуци, оставете под капака. Можете да добавите малко натурален крем или заквасена сметана и няколко пилешки яйца за вкус и храна.
Как да готвя тестени изделия във флота?
От другата горелка, едновременно готвене на макаронени изделия до степента на al dente и преобръщане към чукчето.
Поставете готовата паста и подготвеното мляно месо в чинии, разбъркайте я и я поднесете на масата.
Като алтернатива, можете да поставите тестото в тиган с мляно месо и да го разбъркате и след това да се разстилаш върху чиниите (остатъците могат да се нагреят). Ям това ястие, разбира се, без хляб.
В бързина или в полеви условия, поради липса на мляно месо може да се замени с консервирано месо, това е известно на всички и обичано от много яхния . Трябва да се загрее в тиган и да се месят, добавете зеленчуци, подправки, чесън и сол.
Можете да сервирате кетчуп или майонеза във фламандски стил (за предпочитане домашно приготвени).