Препоръчваме да готвяте невероятно вкусни, богати и ароматни, с приятен кисел вкус на кисела супа. Плочата на такова ястие за вечеря ще бъде отлична част от енергийния заряд, ще запълни тялото с витамини и ще хареса с отличен ароматен букет.
Как да готвя зелена супа от киселец с месо и яйце?
съставки:
- свински ребра - 730 грама;
- кисело прясно - 215 g;
- картоф - 280 г;
- млади моркови - 140 г;
- луковици - 140 г;
- филтрирана с вода - 2,6 1;
- масло без мирис на слънчоглед или зехтин - 45 мл;
- грах от сладък пипер - 4 бр.;
- лаврови листа - 2 броя;
- йодизирана сол;
- заквасена сметана ;
- пиле големи яйца - 3 броя;
- всички зелени.
подготовка
Свинските ребра се изплакват, поставят се в четири или пет литрова саксия, изсипват се с пречистена вода и готвят след варене, отнемане на пяната от време на време, докато мекотата и изоставането на плътта от костите. Изваждаме свинското месо на чиния, освобождаваме я от костите, леко отрежете плътта и я върнете в бульона, я напръскайте и го поставете обратно на печката на огъня.
Обелете картофите, нарязани на малки кубчета, ги разнесете в тиган и готвите след като кипете в продължение на десет минути, след като осолите ястието в процеса, а също и подправките на листата с дафинови листа и грах от сладък пипер.
През това време ние кипваме твърдо сварени, чисти и нарязваме пилешките яйца на филийки, а също така предаваме настърганите моркови и луковици в слънчогледовото олио, като отстраняваме последните от люспите. Също така подготвяме киселец. Измиваме внимателно листата, ги сортираме, отстраняваме ги от стъблата и ги нарязваме на малки парченца. Ние също смиламе пресни билки.
Когато картофите са готови, в супата слагаме зеленчуци, киселец и пресни билки, врязваме храната за още няколко минути и можем да сервираме, слагайки яйца и лъжица заквасена сметана на всяка чиния.
По подобен начин се приготвя и супа с коприва и киселец, но в този случай половината от порциите на последните се заменят с млади коприва и я слагаме в супата три минути по-рано от останалите зелени.
Как да готвя супа с киселец и пиле?
съставки:
- пилешко месо - 730 грама;
- кисело прясно - 215 g;
- картоф - 280 г;
- моркови или други корени (в бульон) - 90 g;
- лук (в бульон) - 90 г;
- зелен лук - 3-4 стъбла;
- пречистена вода - 2,2 литра;
- грах от сладък пипер - 4 бр.;
- лаврови листа - 2 бр.;
- голяма йодирана сол;
- Кръгъл ориз - 3 супени лъжици. лъжици;
- варени пилешки яйца - 3 бр.;
- заквасена сметана;
- всички зелени.
подготовка
В този случай ще използваме пиле за супа. Изплакваме я, нарязваме на порции, слагаме в тиган с пречистена вода и я слагаме на огъня да готвим. През това време ние се измиваме, подреждаме, се отърваме от стъблата, нарязваме киселеца и пресни зеленчуци, нарязваме стъблата на зелен лук, настъргваме ягоди и моркови с картофи нарязани на кубчета. Изплакнете ориза до чистотата на водата и се накиснете за няколко минути.
При кипене на бульона трябва да отстраним пяната. Ако желаете, за по-наситени вкус и цвят на храната
Когато пилешкото месо стане меко, го освобождаваме от костите и го връщаме в вече филтрирания бульон. Отново дайте съдържанието на саксията да заври, добавете картофи и ориз на този етап, добавете сол към чинията, хвърлете пипер и лаврови листа и гответе докато мекотата на ориза и картофените филизи. Сега добавете киселеца, зелен лук и пресни зеленчуци, варете ястието за няколко минути и го извадете от огъня. При сервиране допълваме супа с половин пилешко варено яйце и, ако желаете, сметана.