Свикнали сме, че този съд е обикновено сладко ястие, приготвено от извара или грис. Но ние искаме да ви разубедим и да ви кажем, че има и други видове гювечета, например, от черния дроб. Тази закуска е не само много вкусна, но и полезна. Черният дроб е богат на витамини, съдържа много желязо и протеини. Предлагаме Ви няколко интересни рецепти за готвене на черен дроб.
Готварски черен дроб
съставки:
- телешки черен дроб - 1 кг;
- елда грис - 1 елемент;
- крушка - 2 броя;
- мляко - 1 елемент;
- моркови - 1 брой;
- подправки.
подготовка
Така че, първо, нека подготвим всички необходими съставки с вас. Черният дроб е добре изплакнат, напоен с мляко и оставен точно за един час. И този път докато кипи до приготвена елда . Морковите и луковиците се измиват, почистват, настъргват се със сламки и се смесват, докато не се омекнат в растително масло. Сега черния дроб и зеленчуците се извиват в месомелачка или се раздробяват в миксер. В отделна купа победете яйцата със сол и изсипете сместа до пълнежа. Всичко смесете, подправете го с подправки и го поставете в матрица, покрита с хартия за печене. Изпращаме готвене с черен дроб на загрятата фурна за около 40 минути, като температурата се регулира на 180 градуса.
Готвене с черен дроб и картофи
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 1 кг;
- моркови - 1 брой;
- сирене от твърди сортове - 150 г;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- тиквички, карфиол, домат - по желание.
подготовка
За да направите гарнитура от пилешки черен дроб, олющете картофите, нарязайте ги наполовина и ги варийте, докато се приготвят в осолена вода. След това го медете в пюре и оставете да се охлади. Лукът се почиства, фино настърган, а моркът се разтрива върху голяма ренде. Предавайте зеленчуците, докато златистите се затоплят на затоплен тиган с добавка на растително масло.
Отделно се запържва пилешкият черен дроб за 10-15 минути, след което се смила до хомогенност в миксер. След това смесете пилешкия черен дроб с лук и моркови и добавете други натрошени зеленчуци, ако желаете. Сиренето се разтрива върху голям ренде. В тавичката ние първо полагаме половин картофено пюре, на нивото, след това слагаме пилешки черен дроб със зеленчуци и покриваме всичко с остатъците от картофено пюре. Нагоре поръсете с настъргано сирене и намажете мазнината със заквасена сметана. Печете печено пудинг от черния дроб във фурната за 25 минути при 200 градуса.
Хляб от черен дроб в мултивариантна
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- крушка - 1 брой;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- варен ориз - 2 бр.
- чесън - 3 карамфил;
- мляко - 250 ml;
- подправки;
- майонеза;
- сирене - за декорация.
подготовка
Черният дроб се размразява предварително, отделяме го от мембраните и го измиваме. Лукът, чесънът и морковите се почистват. Оризът се вари, докато се приготви. След това пилешкият черен дроб, заедно с чесъна и лука, се смилат в миксер или се въртят през месомелачка. Добавете настърганото на ренде
Смазваме чашата на multivark, разстиламе сместа от черен дроб там, затваряме капака на устройството и включим режима "Печене". Натиснете бутона "Старт" и след готовия сигнал задържаме черен дроб и ориз в "отопляем" режим за още 20 мин. След това го охладете малко, вземете го с кухненска шпатула, поставете го върху чиния, намажете с майонеза и поръсете с настъргано сирене.